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🍽️ Pommes Duchesse classiques

418 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Épluche les pommes de terre et fais-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  3. 3. Égoutte l'eau de cuisson et laisse les pommes de terre s'évaporer un peu.
  4. 4. Presse les pommes de terre à travers une presse-purée dans un bol.
  5. 5. Mélange la purée de pommes de terre avec le beurre et le jaune d'œuf jusqu'à obtenir une masse lisse.
  6. 6. Assaisonne la masse avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  7. 7. Remplis une poche à pâtisserie équipée d'une grande douille étoilée avec le mélange de pommes de terre.
  8. 8. Graisse une plaque de cuisson avec un peu d'huile.
  9. 9. Dresse des rosettes de la masse sur la plaque de cuisson préparée.
  10. 10. Badigeonne les rosettes avec un peu de beurre fondu.
  11. 11. Fais cuire les Pommes Duchesse dans le four préchauffé pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  12. 12. Sers les Pommes Duchesse garnies de branches de thym frais.

Nutrition par portion