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🍲 Soupe polonaise Zurek avec saucisses et œufs de caille

340 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe polonaise Zurek avec saucisses et œufs de caille Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la semoule de seigle dans un bocal propre.
  2. 2. Verse 400 ml d'eau chaude.
  3. 3. Couvre l'ouverture avec un morceau de papier sulfurisé.
  4. 4. Fixe le papier avec un élastique.
  5. 5. Fais plusieurs trous dans le papier avec une fourchette.
  6. 6. Laisse le bocal reposer à température ambiante pendant deux à trois jours.
  7. 7. Épluche un oignon, une pomme de terre et des gousses d'ail.
  8. 8. Coupe les légumes en petits dés.
  9. 9. Coupe les saucisses en tranches.
  10. 10. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
  11. 11. Fait revenir les saucisses avec les légumes.
  12. 12. Déglace le tout avec du bouillon.
  13. 13. Ajoute la marjolaine.
  14. 14. Laisse mijoter la soupe environ 20 minutes à feu doux.
  15. 15. Fais cuire les œufs de caille durs.
  16. 16. Rafraîchis les œufs à l'eau froide.
  17. 17. Épluche les œufs.
  18. 18. Coupe les œufs en deux.
  19. 19. Ajoute la semoule de seigle fermentée à la soupe.
  20. 20. Laisse continuer la cuisson environ 5 minutes.
  21. 21. Si nécessaire, ajoute un peu plus de bouillon.
  22. 22. Retire la casserole du feu.
  23. 23. Incorpore la crème sure.
  24. 24. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  25. 25. Répartis la soupe dans des assiettes.
  26. 26. Ajoute les œufs de caille coupés en deux dans la soupe.
  27. 27. Garnis la soupe de persil.
  28. 28. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion