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🍽️ Bâtonnets de polenta aux légumes champignons-tomates

207 kcal · 30 min · 4 portions

Bâtonnets de polenta aux légumes champignons-tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le persil à l'eau courante.
  2. 2. Égouttez le persil.
  3. 3. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  4. 4. Lavez le citron à l'eau chaude.
  5. 5. Séchez le citron.
  6. 6. Râpez finement le zeste du citron.
  7. 7. Pressez le jus du citron.
  8. 8. Mélangez le zeste de citron avec l'huile d'olive.
  9. 9. Incorporez le persil haché dans l'huile.
  10. 10. Versez le bouillon et le lait dans une casserole.
  11. 11. Portez le liquide à ébullition.
  12. 12. Incorporez la polenta en la versant lentement tout en remuant.
  13. 13. Laissez épaissir la préparation pendant 1 à 2 minutes.
  14. 14. Retirez la casserole du feu.
  15. 15. Incorporez le jus de citron.
  16. 16. Assaisonnez la polenta avec du sel.
  17. 17. Versez la polenta dans un plat.
  18. 18. Lissez la surface.
  19. 19. Laissez refroidir la polenta jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  20. 20. Lavez les tomates.
  21. 21. Coupez les tomates en deux.
  22. 22. Nettoyez les champignons.
  23. 23. Coupez les champignons en petits morceaux ou laissez-les entiers.
  24. 24. Épluchez l'échalote.
  25. 25. Épluchez l'ail.
  26. 26. Hachez finement l'échalote.
  27. 27. Hachez finement l'ail.
  28. 28. Faites chauffer 1 c. à s. d'huile dans une poêle chaude.
  29. 29. Faites revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  30. 30. Retirez le mélange d'échalotes de la poêle.
  31. 31. Ajoutez le reste d'huile dans la poêle.
  32. 32. Faites revenir les champignons en remuant de temps en temps pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement bruns.
  33. 33. Remettez le mélange d'échalotes dans la poêle.
  34. 34. Saupoudrez le tout de farine.
  35. 35. Faites revenir le mélange jusqu'à ce qu'il soit jaune pâle.
  36. 36. Déglacez la poêle avec du vin.
  37. 37. Ajoutez le bouillon.
  38. 38. Incorporez le thym.
  39. 39. Laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes.
  40. 40. Démoulez la polenta sur une assiette.
  41. 41. Arrosez la polenta avec l'huile au persil et au citron.
  42. 42. Coupez la polenta en morceaux.
  43. 43. Servez la polenta avec la sauce aux champignons.

Nutrition par portion