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🍰 Gratin croustillant à la polenta et aux courgettes

1476 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin croustillant à la polenta et aux courgettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la bouillon de légumes dans une casserole.
  2. 2. Assaisonne la bouillon avec le safran, le sel et la noix de muscade moulue.
  3. 3. Ajoute le beurre et porte le mélange à ébullition.
  4. 4. Saupoudre la polenta et mélange brièvement.
  5. 5. Retire la casserole du feu.
  6. 6. Laisse la polenta gonfler pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
  7. 7. Lave les courgettes sous l'eau froide.
  8. 8. Coupe les courgettes en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur dans le sens de la longueur.
  9. 9. Assaisonne les tranches de courgettes avec du sel et du poivre.
  10. 10. Chauffe l'huile dans une grande poêle.
  11. 11. Fais revenir les tranches de courgettes par portions des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  12. 12. Cela prend environ 1 à 2 minutes par côté.
  13. 13. Retire les tranches cuites de la poêle.
  14. 14. Répète l'opération avec le reste d'huile et les tranches de courgettes.
  15. 15. Préchauffe le four à 180 degrés.
  16. 16. Utilise le mode chaleur tournante ou chaleur haut/bas.
  17. 17. Graisse un moule à quiche ou un plat à gratin avec de l'huile.
  18. 18. Mélange le parmesan râpé à la polenta préparée.
  19. 19. Goûte enfin le mélange de polenta pour ajuster l'assaisonnement.
  20. 20. Verse la polenta dans le moule préparé.
  21. 21. Lisse la surface de la polenta.
  22. 22. Dispose les tranches de courgettes en éventail sur la polenta.
  23. 23. Appuie légèrement sur les tranches de courgettes pour les enfoncer dans la polenta.
  24. 24. Arrose les courgettes de jus de citron.
  25. 25. Ajoute une cuillère à soupe d'huile.
  26. 26. Détache les aiguilles de romarin des branches.
  27. 27. Saupoudre les aiguilles de romarin et les amandes sur le gâteau.
  28. 28. Fais cuire le gâteau pendant environ 30 minutes au four.
  29. 29. Sorte le gâteau du four.
  30. 30. Coupe le gâteau en morceaux.
  31. 31. Serve le gâteau chaud.

Nutrition par portion