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🍽️ Sandwich ricotta-légumes à base de polenta

428 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  2. 2. Fais bouillir l'eau avec le sel la veille.
  3. 3. Ajoute la semoule de maïs en remuant dans l'eau bouillante.
  4. 4. Fais mijoter la bouillie à feu doux pendant 5 minutes.
  5. 5. Éteins la cuisinière et laisse la bouillie gonfler, couverte, pendant 1 heure.
  6. 6. Fais tapisser un moule à cake de papier aluminium.
  7. 7. Verse la bouillie de maïs chaude dans le moule.
  8. 8. Laisse la bouillie refroidir complètement dans le moule.
  9. 9. Démoule la bouillie refroidie.
  10. 10. Coupe la bouillie en 16 tranches de taille égale.
  11. 11. Épluche les oignons et coupe-les en fines lamelles.
  12. 12. Fais revenir les lamelles d'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  13. 13. Coupe les poivrons en deux et retire les pépins.
  14. 14. Lave les poivrons et coupe-les en fines lamelles.
  15. 15. Ajoute les lamelles de poivron aux oignons.
  16. 16. Fais cuire les légumes, couverts, pendant encore 15 minutes.
  17. 17. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
  18. 18. Fais dorer rapidement les tranches de polenta de chaque côté.
  19. 19. Beurre une plaque de cuisson.
  20. 20. Dépose la moitié des tranches de polenta sur la plaque.
  21. 21. Étale un peu de ricotta sur chaque tranche.
  22. 22. Répartis les lamelles de poivron et d'oignon mijotées par-dessus.
  23. 23. Couvre la garniture avec le reste des tranches de polenta.
  24. 24. Fais cuire le sandwich au four pendant 10 minutes.

Nutrition par portion