← Toutes les recettes

🍽️ Timbales de polenta aux carottes et oignons caramélisés

192 kcal · 30 min · 4 portions

Timbales de polenta aux carottes et oignons caramélisés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir la bouillon de légumes dans une casserole.
  2. 2. Incorpore la semoule de polenta en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
  3. 3. Porte le mélange à ébullition brièvement.
  4. 4. Fais cuire la polenta en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle gonfle.
  5. 5. Retire la casserole du feu.
  6. 6. Incorpore le beurre et le parmesan dans la polenta chaude.
  7. 7. Assaisonne la préparation avec une pincée de noix de muscade moulue.
  8. 8. Fais tapisser quatre petits moules (moules à timbale) de film alimentaire.
  9. 9. Remplis la préparation de polenta dans les moules préparés.
  10. 10. Laisse refroidir les moules remplis à température ambiante.
  11. 11. Épluche les carottes et râpe-les grossièrement.
  12. 12. Épluche les oignons et coupe-les en fines lamelles.
  13. 13. Fais fondre le beurre dans une poêle chaude.
  14. 14. Fais revenir les lamelles d'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et translucides.
  15. 15. Ajoute les carottes râpées à la poêle.
  16. 16. Fais cuire brièvement les légumes.
  17. 17. Saupoudre les légumes de sucre en poudre.
  18. 18. Laisse le sucre caraméliser légèrement.
  19. 19. Déglace les légumes avec le jus de tomate.
  20. 20. Incorpore la confiture d'orange au mélange.
  21. 21. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
  22. 22. Fais cuire la garniture de légumes pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
  23. 23. Incorpore délicatement les fines rouelles de ciboulette aux légumes chauds.
  24. 24. Démoules les muffins de polenta refroidis sur un plat de service.
  25. 25. Décore la polenta avec le mélange carottes-oignons et sers-la.

Nutrition par portion