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🍽️ Boulettes de polenta avec chou frisé

428 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de polenta avec chou frisé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir 1 litre d'eau avec le sel dans une casserole.
  2. 2. Incorporez la polenta et 2 c. à soupe d'huile.
  3. 3. Laissez épaissir le mélange en remuant constamment pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Retirez la casserole du feu et laissez le mélange tiédir un peu.
  5. 5. Incorporez l'œuf à la polenta tiédie.
  6. 6. Assaisonnez le mélange avec du sel et de la noix de muscade.
  7. 7. Laissez refroidir la masse de polenta à température ambiante.
  8. 8. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  9. 9. Formez de petites boulettes avec la masse de polenta.
  10. 10. Utilisez de préférence des mains humides pour former les boulettes.
  11. 11. Disposez les boulettes les unes à côté des autres sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  12. 12. Arrosez les boulettes avec le reste d'huile.
  13. 13. Saupoudrez les boulettes de fromage.
  14. 14. Enfournez les boulettes pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  15. 15. Lavez soigneusement le chou frisé.
  16. 16. Retirez la côte centrale et coupez le chou en fines lamelles.
  17. 17. Pelez l'oignon et coupez-le en petits dés.
  18. 18. Faites revenir les oignons et le chou ensemble dans de l'huile chaude pendant 1 à 2 minutes.
  19. 19. Déglacez le mélange avec le bouillon.
  20. 20. Laissez mijoter le chou à demi-couvert pendant environ 5 minutes.
  21. 21. Ajoutez la crème.
  22. 22. Laissez réduire le liquide à feu ouvert jusqu'à ce qu'il s'évapore presque complètement.
  23. 23. Assaisonnez le chou avec du sel et du poivre.
  24. 24. Répartissez le légumes sur les assiettes.
  25. 25. Placez les boulettes de polenta au centre de l'assiette.
  26. 26. Poivrez légèrement les boulettes.
  27. 27. Décorez le plat avec de la ciboulette et servez.

Nutrition par portion