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🍽️ Pogatsches croustillants aux haricots

298 kcal · 30 min · 4 portions

Pogatsches croustillants aux haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper les haricots dans l'eau la veille et laisse-les gonfler toute la nuit.
  2. 2. Fais cuire les haricots trempés dans de l'eau fraîche jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. 3. Laisse refroidir les haricots cuits.
  4. 4. Passe les haricots refroidis au hachoir à viande pour obtenir une purée fine.
  5. 5. Ajoute le saindoux d'oie, la crème aigre, la levure et une poignée de farine à la purée de haricots.
  6. 6. Pétris bien les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène.
  7. 7. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes.
  8. 8. Assaisonne la pâte de sel et de poivre selon ton goût.
  9. 9. Ajoute un œuf à la pâte.
  10. 10. Incorpore la farine restante à la pâte en pétrissant jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
  11. 11. Couvre la pâte et laisse-la reposer encore environ 30 minutes.
  12. 12. Saupoudre tes mains d'un peu de farine.
  13. 13. Forme de petites boules avec la pâte.
  14. 14. Dépose les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  15. 15. Fais une incision en croix sur le dessus des boules.
  16. 16. Badigeonne les boules de jaune d'œuf.
  17. 17. Préchauffe le four à 200 degrés.
  18. 18. Fais cuire les pogatsches dans le four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes.

Nutrition par portion