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🍽️ Pogatsches croustillantes aux haricots

485 kcal · 30 min · 4 portions

Pogatsches croustillantes aux haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper les haricots dans l'eau la veille et laisse-les gonfler toute la nuit.
  2. 2. Fais cuire les haricots trempés dans de l'eau fraîche jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. 3. Laisse refroidir les haricots cuits.
  4. 4. Passe les haricots refroidis au hachoir à viande ou écrase-les finement en purée.
  5. 5. Ajoute le saindoux d'oie, la crème aigre, la levure et une poignée de farine à la purée de haricots.
  6. 6. Pétris bien les ingrédients pour obtenir une masse homogène.
  7. 7. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes.
  8. 8. Sale et poivre la pâte levée selon ton goût.
  9. 9. Ajoute un œuf à la pâte.
  10. 10. Incorpore la farine restante à la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
  11. 11. Couvre à nouveau la pâte et laisse-la reposer encore environ 30 minutes.
  12. 12. Farine un plan de travail.
  13. 13. Étale la pâte sur la surface farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 1,5 centimètres.
  14. 14. Découpe les pogatsches avec un emporte-pièce d'environ 4 centimètres de diamètre.
  15. 15. Donne aux morceaux de pâte une forme en goutte à ton gré.
  16. 16. Pose les pogatsches sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  17. 17. Fais plusieurs incisions sur le dessus des pogatsches.
  18. 18. Badigeonne les pogatsches avec le jaune d'œuf.
  19. 19. Préchauffe le four à 200 degrés.
  20. 20. Fais cuire les pogatsches dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.

Nutrition par portion