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🍽️ Tender bœuf en bouillon avec légumes colorés

583 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg filet de bœuf
• 2 carottes
• 1 branche poireaux
• 2 racines de persil
• 12 petites pommes de terre
• 0.25 branche raifort
• 1 botte thym
• sel
• grains de poivre
• feuille de laurier
• baie de genièvre
• clou de girofle

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en quartiers.
2. 2. Épluche les carottes.
3. 3. Nettoie les poireaux et lave-les soigneusement.
4. 4. Épluche les racines de persil.
5. 5. Coupe tous les légumes préparés en morceaux à manger.
6. 6. Mets le filet de bœuf, les légumes, les épices et les branches de thym dans une casserole avec de l'eau bouillante.
7. 7. Réduis le feu de sorte que l'eau frémisse à peine.
8. 8. Laisse la viande et les légumes cuire dedans pendant environ 30 minutes.
9. 9. Retire la viande délicatement.
10. 10. Laisse la viande reposer un court instant.
11. 11. Coupe la viande en tranches.
12. 12. Répartis les légumes sur les assiettes.
13. 13. Pose les tranches de viande sur les légumes.
14. 14. Râpe du raifort frais sur le plat.
15. 15. Décore le plat avec du thym frais.
16. 16. Sers le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 583
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 57 g