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🍽️ Cabillaud tendre avec trempade tomate piquante et chou chinois

275 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 Tomates
• 1 Oignon nouveau
• 1 petit Oignon
• Ciboulette
• 2 c. à s. Huile
• 2 c. à s. Sauce de poisson
• 2 c. à s. Sauce soja
• 1 pincée. Chili concassé
• 600 g Portions Filet de cabillaud (4 Portions Filets de cabillaud)
• 1 bocal (400ml) Bouillon de poisson
• 500 g Chou chinois
• Sel
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 1 c. à s. Huile
• 2 c. à s. Sauce soja
• Poivre moulu

Préparation

1. 1. Rince les tomates à l'eau courante.
2. 2. Coupe les tomates en quartiers et retire les pépins.
3. 3. Épluche les oignons nouveaux et rince-les.
4. 4. Épluche l'oignon.
5. 5. Lave la ciboulette et secoue-la pour l'égoutter.
6. 6. Coupe tous les ingrédients préparés très finement.
7. 7. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
8. 8. Fais revenir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
9. 9. Incorpore la sauce de poisson et la sauce soja.
10. 10. Verse la sauce dans un bol.
11. 11. Mélange la sauce avec les ingrédients finement coupés et le chili.
12. 12. Rince les filets de cabillaud.
13. 13. Sèche les filets avec un torchon de cuisine.
14. 14. Fais chauffer le bouillon de poisson dans une poêle profonde.
15. 15. Plonge les filets de poisson dans le bouillon chaud.
16. 16. Couvre la poêle.
17. 17. Fais cuire le poisson à feu moyen pendant environ 12 minutes.
18. 18. Épluche le chou chinois et rince-le.
19. 19. Coupe grossièrement le chou chinois.
20. 20. Fais cuire le chou chinois dans de l'eau salée pendant 3 à 5 minutes.
21. 21. Verse le chou chinois dans une passoire.
22. 22. Laisse bien égoutter le chou chinois.
23. 23. Épluche l'oignon et l'ail.
24. 24. Coupe l'oignon et l'ail en petits dés.
25. 25. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
26. 26. Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
27. 27. Ajoute le chou chinois à la poêle.
28. 28. Mélange rapidement le chou chinois avec le mélange d'oignon.
29. 29. Assaisonne le légume avec de la sauce soja et du poivre.
30. 30. Retire le poisson du bouillon à l'aide d'une écumoire.
31. 31. Laisse le poisson s'égoutter un peu.
32. 32. Dresse le poisson sur des assiettes.
33. 33. Ajoute la sauce préparée et le chou chinois.

Nutrition par portion

• kcal: 275
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 6 g