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🍰 Mirabelles tendres en sirop vanillé avec yaourt à la menthe

92 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g Mirabelles
• 1 Gousse de vanille
• 150 ml Vin blanc (ou jus de raisin)
• 4 c. à soupe miel doux
• 2 c. à soupe sirop de menthe
• 150 g Yaourt (1,5 % de matière grasse)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les mirabelles à l'eau courante.
2. 2. Retirez les noyaux des fruits.
3. 3. Ouvrez la gousse de vanille en longueur.
4. 4. Grattez la pulpe intérieure avec le dos du couteau.
5. 5. Versez le vin blanc, le miel, la gousse de vanille et la pulpe dans une casserole.
6. 6. Portez le mélange à ébullition.
7. 7. Ajoutez les mirabelles dénoyautées dans le liquide bouillant.
8. 8. Baissez le feu à un niveau doux.
9. 9. Laissez les fruits cuire doucement pendant environ 10 minutes, sans qu'ils bouillent trop (pochez-les).
10. 10. Retirez délicatement les mirabelles du sirop à l'aide d'une écumoire.
11. 11. Laissez refroidir les fruits et le reste du liquide séparément.
12. 12. Mélangez vigoureusement le sirop de menthe avec le yaourt.
13. 13. Remplissez les pots de service avec les mirabelles refroidies et un peu de sirop refroidi.
14. 14. Versez le mélange yaourt-menthe sur les fruits.

Nutrition par portion

• kcal: 92
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 17 g