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🍽️ Tranches de filet de veau tendres en sauce crémeuse au yaourt et tomate

201 kcal · 30 min · 4 portions

Tranches de filet de veau tendres en sauce crémeuse au yaourt et tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les tomates en deux dans le sens de la largeur.
  3. 3. Retirez le cœur dur des tomates.
  4. 4. Hachez la chair molle des tomates en petits dés.
  5. 5. Épluchez l'oignon.
  6. 6. Coupez l'oignon finement en petits dés.
  7. 7. Mettez les dés de tomate et les dés d'oignon dans un bol avec le yaourt.
  8. 8. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
  9. 9. Lavez le persil frais à l'eau courante.
  10. 10. Secouez le persil pour l'essorer afin qu'il ne reste plus d'eau.
  11. 11. Hachez le persil finement.
  12. 12. Prenez la moitié du persil haché et incorporez-le dans le mélange au yaourt.
  13. 13. Assaisonnez la sauce selon votre goût avec du sel.
  14. 14. Ajoutez du poivre fraîchement moulu.
  15. 15. Ajoutez de la coriandre moulue.
  16. 16. Ajoutez un filet de jus de citron à la sauce.
  17. 17. Couvrez le bol contenant la sauce.
  18. 18. Mettez la sauce au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse.
  19. 19. Versez le bouillon de légumes dans une casserole.
  20. 20. Portez le bouillon à ébullition sur le feu.
  21. 21. Coupez le filet de veau en tranches fines.
  22. 22. Frottez uniformément les tranches de viande avec le curry en poudre.
  23. 23. Mettez les tranches de viande assaisonnées dans le bouillon chaud.
  24. 24. Laissez mijoter la viande à feu doux pendant 5 minutes.
  25. 25. Retirez délicatement les tranches de viande du bouillon.
  26. 26. Salez et poivrez la viande selon votre goût personnel.
  27. 27. Prenez le reste de persil frais.
  28. 28. Parsemez la viande chaude avec le reste de persil.
  29. 29. Servez les tranches de viande chaudes sur des assiettes.
  30. 30. Accompagnez de la sauce froide à la tomate et au yaourt.
  31. 31. Servez le plat avec du pain complet au seigle.

Nutrition par portion