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🍰 Pâte classique pour biscuits

499 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g farine de petit épeautre type 1050
• 65 g sucre de canne brut
• 1 pincée sel
• 1 œuf (taille M)
• 110 g beurre (de lait de pâturage)

Préparation

1. 1. Mélange la farine et le sucre de canne brut dans un grand saladier. Répartis ensuite le sel, l'œuf et le beurre de manière uniforme.
2. 2. Incorpore les ingrédients à l'aide des crochets pétrisseurs d'un mixeur manuel. Commence à la vitesse la plus basse. Augmente la vitesse au maximum uniquement lorsque la farine ne vole plus partout, et pétris le tout jusqu'à obtenir des miettes.
3. 3. Forme rapidement les miettes avec tes mains en une pâte sablée lisse. La pâte sablée est une pâte friable qui se roule bien. Couvre la pâte et laisse-la reposer environ 30 minutes au réfrigérateur.
4. 4. Travaille la pâte sablée ensuite comme le prescrit ta recette de biscuits respective.

Nutrition par portion

• kcal: 499
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 62 g