← Toutes les recettes

🍽️ Biscuits aux graines de grenade

76 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 170 g sucre glace de sucre de canne (ou sucre glace à l'érythritol)
• 100 g beurre
• 60 g purée de pomme fine ou compote de pomme (sans sucre)
• 1 c. à café de poudre de vanille
• 1 pincée de sel
• 250 g de farine de blé dur type 630
• 2 c. à soupe de farine de blé dur type 630 (pour le travail)
• 50 g d'amandes effilées
• 1 citron (jus)
• 40 g de pistaches
• 4 c. à soupe de pétales de rose séchés (magasin bio)
• 0.5 grenade (graines détachées)

Préparation

1. 1. Mélange 70 g de sucre glace, le beurre, la compote de pomme, la poudre de vanille et une pincée de sel. Incorpore la farine tamisée avec les amandes au mélange humide et pétris le tout rapidement pour obtenir une pâte lisse. Couvre la pâte et place-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
2. 2. Étale la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur de 5 à 8 millimètres. Découpe des biscuits en forme de fleur et dispose-les sur deux plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé.
3. 3. Fais cuire les biscuits dans un four préchauffé à 175 degrés chaleur statique (convection 155 degrés ; gaz niveau 2) pendant 10 à 12 minutes. Sors les plaques, retire le papier sulfurisé avec les biscuits et laisse-les refroidir complètement.
4. 4. Mélange le reste du sucre glace avec 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron pour obtenir un glaçage. Hache les pistaches. Badigeonne les biscuits refroidis de glaçage, saupoudre de pistaches et de pétales de rose séchés. Répartis les graines de grenade sur les biscuits juste avant de servir.

Nutrition par portion

• kcal: 76
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 10 g