🍽️ Mini-pizzas à la mozzarella et fromage de chèvre

Name: Mini-pizzas à la mozzarella et fromage de chèvre
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g farine; 1 c. à c. sucre; 1 c. à c. sel; 0.5 cube levure; 2 c. à s. huile d'olive; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 1 c. à s. huile d'olive; 300 g tomates concassées (boîte); 1 c. à c. sucre; sel; poivre; 4 boules de mozzarella (à 125 g); 5 tomates; fromage de brebis 200 g

948 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

400 g farine
1 c. à c. sucre
1 c. à c. sel
0.5 cube levure
2 c. à s. huile d'olive
1 échalote
1 gousse d'ail
1 c. à s. huile d'olive
300 g tomates concassées (boîte)
1 c. à c. sucre
sel
poivre
4 boules de mozzarella (à 125 g)
5 tomates
fromage de brebis 200 g

Préparation

1. Mélange la farine avec le sucre et le sel dans un grand bol.
2. Fais dissoudre la levure dans 200 millilitres d'eau tiède.
3. Ajoute le mélange eau-levure et l'huile à la farine.
4. Pétris le tout rapidement à la main pour obtenir une pâte lisse.
5. Si la pâte est trop sèche, ajoute un peu d'eau, ou si elle est trop humide, ajoute un peu de farine.
6. Place la pâte dans un bol, couvre-le et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
7. Épluche l'échalote et l'ail et hache-les finement.
8. Fais revenir les oignons dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
9. Ajoute les tomates concassées à la poêle.
10. Fais mijoter la sauce à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
11. Ajoute le sucre et assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
12. Égoutte la mozzarella et coupe-la en fines tranches.
13. Lave les tomates, retire la base de la tige et coupe-les également en tranches.
14. Égoutte le fromage de chèvre et coupe-le en petits dés.
15. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
16. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
17. Pétris à nouveau brièvement la pâte à pizza.
18. Divise la pâte en environ 25 morceaux de taille égale.
19. Forme une boule à partir de chaque morceau.
20. Étale les boules de pâte sur environ 7 centimètres de diamètre et forme un petit rebord.
21. Répartis une cuillère à soupe de sauce tomate sur chaque mini-pizza.
22. Garnis chaque pizza d'une tranche de mozzarella et d'une tranche de tomate.
23. Répartis les dés de fromage de chèvre sur les pizzas.
24. Fais cuire les pizzas au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nutrition par portion

kcal: 948
Protein: 43 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 87 g