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🍕 Bâtonnets de pâte croustillants aux tomates séchées au soleil et au fromage de chèvre

559 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g tomates cerises (rouges et jaunes)
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 0.5 cube levure
• 400 g farine (et un peu de farine pour le plan de travail)
• sel
• 3 gousses d'ail
• 6 branches thym
• 100 g fromage frais de chèvre
• poivre
• 30 g pignons de pin (2 c. à soupe)

Préparation

1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
2. 2. Coupez les tomates en deux dans le sens de la largeur.
3. 3. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
4. 4. Disposez les moitiés de tomates sur la plaque, face coupée vers le haut.
5. 5. Arrosez les tomates avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
6. 6. Préchauffez le four.
7. 7. Réglez la température sur 100 degrés (80 degrés en chaleur tournante ou feu 1).
8. 8. Faites sécher les tomates au four pendant 45 minutes.
9. 9. Dissolvez la levure dans environ 200 millilitres d'eau tiède.
10. 10. Tamisez la farine avec une demi-cuillère à café de sel dans un grand bol.
11. 11. Versez le mélange eau-levure et l'huile restante sur les ingrédients secs.
12. 12. Pétrissez la pâte avec les crochets du robot jusqu'à ce qu'elle soit souple.
13. 13. Couvrez le bol.
14. 14. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes.
15. 15. Épluchez l'ail.
16. 16. Hachez l'ail finement.
17. 17. Lavez les branches de thym.
18. 18. Secouez les branches pour les sécher.
19. 19. Détachez les petites feuilles de thym des tiges.
20. 20. Assaisonnez le fromage de chèvre avec du sel et du poivre.
21. 21. Sortez les tomates séchées du four.
22. 22. Mélangez les pignons de pin avec l'ail haché et les moitiés de tomates.
23. 23. Farinez légèrement votre plan de travail.
24. 24. Pétrissez à nouveau vigoureusement la pâte levée.
25. 25. Divisez la pâte en quatre morceaux égaux.
26. 26. Roule chaque morceau en un ruban étroit.
27. 27. Déposez les rubans de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
28. 28. Répartissez le fromage de chèvre assaisonné uniformément sur les rubans de pâte.
29. 29. Disposez le mélange tomates-ail préparé sur la pâte.
30. 30. Parsemez de feuilles de thym fraîches.
31. 31. Préchauffez à nouveau le four.
32. 32. Réglez la température sur 220 degrés (200 degrés en chaleur tournante ou feu 3 à 4).
33. 33. Faites cuire les bâtonnets de pizza pendant 20 à 25 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 559
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 80 g