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🍕 Pâte à pizza simple

422 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g farine complète de blé
• 150 g farine de blé type 550 (et un peu de farine pour travailler)
• 0.5 c. à café sel (selon la garniture, en mettre plus)
• 0.5 cube de levure fraîche
• 1 c. à soupe de miel liquide
• 2.5 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. 1. Verse la farine et une pincée de sel dans un grand bol.
2. 2. Appuie avec ta main pour créer un petit creux au centre de la farine.
3. 3. Dissous la levure dans environ 220 millilitres d'eau tiède.
4. 4. Ajoute le miel et le mélange eau-levure dans le creux de la farine.
5. 5. Mélange les ingrédients du centre vers l'extérieur jusqu'à ce qu'ils se lient.
6. 6. Ajoute progressivement deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
7. 7. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne légère.
8. 8. Sors la pâte et pose-la sur une surface de travail propre.
9. 9. Pétris la pâte vigoureusement à la main pendant cinq minutes.
10. 10. Arrête quand la pâte est élastique et souple.
11. 11. Verse le reste de l'huile d'olive dans un bol propre.
12. 12. Étends l'huile uniformément sur les parois intérieures du bol.
13. 13. Place la pâte dans le bol huilé.
14. 14. Couvre le bol avec un torchon de cuisine propre.
15. 15. Fais lever la pâte à température ambiante pendant 30 à 45 minutes.
16. 16. Attends que le volume de la pâte ait doublé.
17. 17. Travaille ensuite la pâte selon ta recette de pizza préférée.

Nutrition par portion

• kcal: 422
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 71 g