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🍕 Flammekueche au feta et aux olives

498 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette la levure fraîche avec les doigts dans un petit verre.
  2. 2. Mélange la levure avec deux cuillères à soupe d'eau tiède.
  3. 3. Mélange la farine avec le sel dans un grand bol.
  4. 4. Crée un puits au centre du mélange de farine.
  5. 5. Verse le liquide de levure dans le puits.
  6. 6. Saupoudre légèrement la surface de farine.
  7. 7. Laisse reposer le mélange pendant 15 minutes.
  8. 8. Ajoute progressivement un peu moins de 100 millilitres d'eau tiède.
  9. 9. Pétris la pâte jusqu'à obtenir une masse souple.
  10. 10. Couvre la pâte avec un torchon.
  11. 11. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant une heure.
  12. 12. Pèle l'oignon et l'ail.
  13. 13. Hache finement l'oignon et l'ail.
  14. 14. Nettoie le poireau et lave-le.
  15. 15. Coupe le poireau en fines rondelles.
  16. 16. Lave la tomate et sèche-la avec un papier absorbant.
  17. 17. Coupe la tomate en tranches.
  18. 18. Hache grossièrement les cerneaux de noix.
  19. 19. Fais revenir brièvement les noix dans une poêle sans matière grasse.
  20. 20. Fait revenir l'oignon, l'ail et le poireau dans une petite poêle avec le beurre pendant 1 à 2 minutes.
  21. 21. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur haut/bas.
  22. 22. Après le temps de repos, pétris énergiquement la pâte sur une surface légèrement farinée.
  23. 23. Intègre l'huile d'olive dans la pâte.
  24. 24. Divise la pâte en quatre morceaux.
  25. 25. Étale les morceaux en forme de pizzas.
  26. 26. Pose les pizzas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  27. 27. Recouvre les pizzas des tranches de tomate.
  28. 28. Répartis le mélange poireau-oignon dessus.
  29. 29. Saupoudre les noix par-dessus.
  30. 30. Ajoute les olives.
  31. 31. Émiette les filets d'anchois et répartis-les.
  32. 32. Émiette le feta et saupoudre-le par-dessus.
  33. 33. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  34. 34. Saupoudre les pizzas avec les herbes.
  35. 35. Arrose le tout d'un peu d'huile d'olive.
  36. 36. Fais cuire les pizzas dans le four préchauffé, sur la grille du milieu, pendant 15 à 20 minutes.

Nutrition par portion