🍕 Soupe pizza

Name: Soupe pizza
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 petite oignon; 1 gousse d'ail; 125 g champignons; 2 c. à soupe huile d'olive; 125 g viande hachée de bœuf; sel; poivre; 1 c. à thé origan séché; 250 g tomates passées (bocal); 300 ml bouillon de légumes; 50 g fromage frais (2 c. à soupe ; 45 % MG); 1 poivron jaune (150 g); 10 g roquette (1 poignée); 20 g parmesan en morceau (30 % MG)

365 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 petite oignon
1 gousse d'ail
125 g champignons
2 c. à soupe huile d'olive
125 g viande hachée de bœuf
sel
poivre
1 c. à thé origan séché
250 g tomates passées (bocal)
300 ml bouillon de légumes
50 g fromage frais (2 c. à soupe ; 45 % MG)
1 poivron jaune (150 g)
10 g roquette (1 poignée)
20 g parmesan en morceau (30 % MG)

Préparation

1. Épluche l'oignon et l'ail et hache-les finement. Nettoie les champignons et coupe-les en quartiers.
2. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole. Fais revenir la viande hachée à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Ajoute l'oignon, l'ail et les champignons et fais cuire le tout 5 minutes à feu moyen. Assaisonne de sel, de poivre et d'origan.
3. Ajoute les tomates et le bouillon. Mélange le fromage frais et laisse mijoter la soupe pendant 10 minutes.
4. Pendant ce temps, lave le poivron, coupe-le en deux, retire les pépins et coupe-le en petits dés. Lave la roquette, essore-la, hache-la très finement, mélange-la avec le reste d'huile et assaisonne de sel et de poivre. Râpe le parmesan finement.
5. Ajoute les dés de poivron à la soupe et mélange. Verse la soupe pizza dans un bol, arrose-la d'huile à la roquette et saupoudre de parmesan.

Nutrition par portion

kcal: 365
Protein: 24 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 9 g