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🍽️ Rouleaux de pizza croustillants

219 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine de petit épeautre, la levure et le sel dans un grand bol.
  2. 2. Ajoute 100 ml d'eau tiède.
  3. 3. Pétris la pâte avec les crochets d'un mixeur manuel jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
  4. 4. Couvre le bol et laisse lever la pâte pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud.
  5. 5. Égoutte les tomates sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau.
  6. 6. Hache les tomates finement.
  7. 7. Mélange les tomates hachées dans un petit bol avec la pâte de tomates et les herbes.
  8. 8. Lave bien les tomates cerises.
  9. 9. Sèche les tomates cerises et coupe-les en tranches.
  10. 10. Pétris à nouveau brièvement la pâte levée.
  11. 11. Farine légèrement ton plan de travail.
  12. 12. Étale la pâte en un rectangle d'environ 40 x 30 cm.
  13. 13. Étale le mélange de tomates uniformément sur la pâte.
  14. 14. Dispose les tranches de tomates sur la sauce.
  15. 15. Râpe le parmesan frais et saupoudre-le sur les garnitures.
  16. 16. Enroule la pâte fermement en partant du côté le plus long.
  17. 17. Coupe le rouleau de pâte en 8 tranches d'épaisseur égale d'environ 2 cm chacune.
  18. 18. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  19. 19. Dispose les escargots de pizza sur la plaque.
  20. 20. Laisse reposer les rouleaux encore 15 minutes.
  21. 21. Préchauffe le four.
  22. 22. Fais cuire les escargots à 225 °C (chaleur tournante : 200 °C, gaz : niveau 3-4) sur la grille du milieu.
  23. 23. Le temps de cuisson est d'environ 15 minutes.

Nutrition par portion