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🍽️ Escargots de pizza croustillants au blé complet

219 kcal · 30 min · 4 portions

Escargots de pizza croustillants au blé complet Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine de blé complet, la levure et le sel dans un grand bol.
  2. 2. Ajoute 100 millilitres d'eau tiède.
  3. 3. Pétris la pâte avec les crochets d'un mixeur manuel jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
  4. 4. Couvre le bol et laisse lever la pâte pendant environ 30 minutes dans un endroit chaud.
  5. 5. Pose les tomates sur du papier absorbant pour laisser égoutter l'excès d'eau.
  6. 6. Hache finement les tomates.
  7. 7. Mélange les tomates hachées dans un petit bol avec le concentré de tomates et les herbes.
  8. 8. Lave soigneusement les tomates cerises.
  9. 9. Sèche les tomates cerises et coupe-les en fines tranches.
  10. 10. Pétris à nouveau brièvement la pâte levée.
  11. 11. Saupoudre un plan de travail avec un peu de farine.
  12. 12. Étale la pâte en un rectangle d'environ 40 sur 30 centimètres.
  13. 13. Étale uniformément le mélange de tomates sur la pâte.
  14. 14. Couvre la pâte avec les tranches de tomates cerises.
  15. 15. Râpe finement le parmesan.
  16. 16. Saupoudre le parmesan râpé sur les tomates.
  17. 17. Roule fermement la pâte en partant du côté le plus long.
  18. 18. Coupe le rouleau de pâte en 8 tranches d'épaisseur égale, chacune d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
  19. 19. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  20. 20. Répartis les escargots de pizza sur la plaque.
  21. 21. Laisse reposer les escargots pendant encore 15 minutes.
  22. 22. Préchauffe le four.
  23. 23. Règle la température du four à 225 degrés en chaleur haut/bas.
  24. 24. Si tu utilises la chaleur tournante, règle sur 200 degrés.
  25. 25. Si tu utilises le gaz, règle sur le niveau 3 à 4.
  26. 26. Glisse la plaque sur la grille du milieu.
  27. 27. Fais cuire les escargots pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion