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🍕 Pains plats croustillants à l'aubergine grillée

436 kcal · 30 min · 4 portions

Pains plats croustillants à l'aubergine grillée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette la levure dans un grand bol.
  2. 2. Fais dissoudre le sucre dans 120 millilitres d'eau tiède et ajoute-le à la levure.
  3. 3. Ajoute la farine, 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à café de sel.
  4. 4. Pétris bien les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte.
  5. 5. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes.
  6. 6. Attends que le volume de la pâte ait doublé environ.
  7. 7. Lave les aubergines à l'eau courante.
  8. 8. Retire les tiges vertes des aubergines.
  9. 9. Coupe les aubergines en tranches fines dans la longueur.
  10. 10. Frotte les tranches d'aubergine avec du sel.
  11. 11. Laisse reposer les tranches salées pendant environ 15 minutes pour qu'elles rendent leur eau.
  12. 12. Travaille à nouveau la pâte après le temps de repos sur une surface légèrement farinée.
  13. 13. Divise la pâte en quatre parts égales.
  14. 14. Roule chaque part en un pain plat fin.
  15. 15. Badigeonne chaque pain plat avec 1 cuillère à café d'huile.
  16. 16. Préchauffe le grill.
  17. 17. Pose les pains plats sur le grill préchauffé.
  18. 18. Grille les pains plats de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes.
  19. 19. Retire les pains plats du grill lorsqu'ils sont cuits et croustillants.
  20. 20. Sèche les tranches d'aubergine avec un torchon de cuisine.
  21. 21. Épluche les gousses d'ail.
  22. 22. Écrase finement l'ail avec le reste d'huile.
  23. 23. Badigeonne les tranches d'aubergine avec le mélange huile à l'ail.
  24. 24. Assaisonne les aubergines avec du poivre noir.
  25. 25. Grille les aubergines des deux côtés pendant environ 5 minutes.
  26. 26. Lave les herbes fraîches à l'eau froide.
  27. 27. Fais secouer les herbes pour les sécher.
  28. 28. Répartis les tranches d'aubergine grillée sur les pains plats.
  29. 29. Saupoudre un peu de sel de mer par-dessus.
  30. 30. Décore les pizzas avec les herbes fraîches.

Nutrition par portion