🍕 Pains plats croustillants avec trempette au fromage frais et oignons

Name: Pains plats croustillants avec trempette au fromage frais et oignons
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de farine double force (farine de blé douce) ou de la farine fine et de la farine pour le plan de travail; Sel; 1 cube de levure; 1 c. à café de sucre; 6 c. à soupe d'huile d'olive; Poivre; 2 poignées de basilic; 2 oignons rouges; 200 g de préparation au fromage frais (0,2 % de matière grasse); 100 g de crème fraîche

342 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g de farine double force (farine de blé douce) ou de la farine fine et de la farine pour le plan de travail
Sel
1 cube de levure
1 c. à café de sucre
6 c. à soupe d'huile d'olive
Poivre
2 poignées de basilic
2 oignons rouges
200 g de préparation au fromage frais (0,2 % de matière grasse)
100 g de crème fraîche

Préparation

1. Mélange la farine de blé douce avec deux cuillères à café de sel dans un bol. Forme un puits au centre. Émiette la levure dedans et saupoudre-la de sucre. Ajoute environ 80 millilitres d'eau tiède. Remue rapidement le mélange et laisse-le reposer pendant vingt minutes. Ajoute ensuite deux cuillères à soupe d'huile et 100 millilitres d'eau tiède. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple. Ajoute un peu plus d'eau tiède si nécessaire. Couvre la pâte et laisse-la lever pendant une heure dans un endroit chaud.
2. Pétris à nouveau bien la pâte après le temps de repos. Forme-la sur un plan de travail légèrement fariné en une longue bûche. Coupe huit morceaux d'environ quatre centimètres d'épaisseur chacun. Étale les morceaux avec un rouleau à pâtisserie en rectangles allongés. Badigeonne les rectangles avec deux cuillères à soupe d'huile. Assaisonne-les de sel et de poivre. Dépose les pains plats sur des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé. Fais-les dorer pendant environ 15 minutes, l'un après l'autre, dans un four préchauffé à 250 degrés Celsius (convection 220 degrés Celsius ou la plus forte intensité de gaz).
3. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter. Hache finement une poignée de feuilles. Épluche les oignons et coupe-les en fines rondelles. Mélange le fromage frais, la crème aigre, le sel, le poivre, le basilic haché et le reste d'huile d'olive dans un bol.
4. Étale le mélange au fromage frais sur les pains plats encore chauds. Répartis les rondelles d'oignon et les feuilles de basilic restantes dessus.

Nutrition par portion

kcal: 342
Protein: 12 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 50 g