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🍕 Pizza aux aubergines piquantes

689 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement et séchez-les avec un torchon.
  2. 2. Coupez les aubergines en dés d'environ 1 cm.
  3. 3. Placez les dés d'aubergines dans une passoire et saupoudrez-les légèrement de sel.
  4. 4. Laissez égoutter les aubergines pendant 15 minutes.
  5. 5. Épluchez les gousses d'ail et les oignons.
  6. 6. Hachez finement l'ail et les oignons.
  7. 7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  8. 8. Faites revenir les oignons et l'ail dedans pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  9. 9. Ajoutez les dés d'aubergines égouttés à la casserole.
  10. 10. Faites cuire les aubergines pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment.
  11. 11. Lavez le piment et le basilic.
  12. 12. Hachez grossièrement le piment.
  13. 13. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  14. 14. Ajoutez le piment haché et les feuilles de basilic aux aubergines.
  15. 15. Ajoutez les tomates en conserve avec leur jus au mélange.
  16. 16. Portez la sauce à ébullition.
  17. 17. Baissez le feu à moyen et laissez mijoter la sauce couverte pendant 25 à 30 minutes.
  18. 18. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  19. 19. Farinez le plan de travail.
  20. 20. Divisez la pâte à pizza en quatre parts égales.
  21. 21. Roule chaque part de pâte en un fond de pizza d'environ 1 cm d'épaisseur.
  22. 22. Préparez la pâte à pizza achetée en magasin selon les instructions du paquet.
  23. 23. Déposez deux disques de pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée.
  24. 24. Répartissez le ragout d'aubergines uniformément sur les disques de pâte.
  25. 25. Préchauffez le four à 240 °C (chaleur tournante : 220 °C, gaz : niveau 4-5).
  26. 26. Placez les pizzas sur la grille la plus basse.
  27. 27. Faites cuire les pizzas en deux fournées pendant environ 15 minutes.
  28. 28. Lavez l'origan.
  29. 29. Détachez les feuilles d'origan des tiges.
  30. 30. Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux.
  31. 31. Répartissez le fromage de chèvre sur les pizzas lorsqu'il reste encore 5 minutes de cuisson.
  32. 32. Saupoudrez les pizzas cuites avec les feuilles d'origan.

Nutrition par portion