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🍕 Pizza à la betterave

567 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites cuire les pommes de terre non pelées dans l'eau bouillante pendant environ 20 minutes.
  3. 3. Égouttez les pommes de terre dans une passoire.
  4. 4. Rincez-les à l'eau froide pour les arrêter de cuire.
  5. 5. Laissez bien égoutter les pommes de terre.
  6. 6. Pelez les pommes de terre refroidies.
  7. 7. Pressez les pommes de terre encore chaudes à travers une presse-purée dans un bol.
  8. 8. Mélangez les deux types de farine avec la purée de pommes de terre.
  9. 9. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et de thym.
  10. 10. Créez un creux au centre de la pâte.
  11. 11. Émiettez la levure dans le creux.
  12. 12. Versez 150 millilitres d'eau tiède par-dessus.
  13. 13. Pétrissez le tout avec les crochets d'un mixeur à main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  14. 14. Ajoutez un peu plus de farine si la pâte est trop collante.
  15. 15. Couvrez le bol.
  16. 16. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  17. 17. Lavez le potiron soigneusement.
  18. 18. Coupez le potiron en deux dans le sens de la longueur.
  19. 19. Épépinez le potiron.
  20. 20. Coupez la chair avec la peau en dés d'environ 1 centimètre.
  21. 21. Pelez la betterave.
  22. 22. Portez de préférence des gants, car le jus tache fortement.
  23. 23. Coupez également la betterave en dés de 1 centimètre.
  24. 24. Pelez l'oignon.
  25. 25. Coupez l'oignon en quartiers.
  26. 26. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive.
  27. 27. Faites revenir la betterave en dés et les quartiers d'oignon à feu doux pendant 10 minutes.
  28. 28. Ajoutez les dés de potiron.
  29. 29. Faites cuire les légumes encore 3 à 5 minutes.
  30. 30. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  31. 31. Mélangez le fromage frais et le raifort dans un petit bol.
  32. 32. Divisez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné en 4 portions.
  33. 33. Étalez chaque portion en un cercle d'environ 23 centimètres de diamètre.
  34. 34. Posez 2 cercles de pâte sur une feuille de papier cuisson de la taille de la plaque de cuisson.
  35. 35. Transférez la feuille de papier cuisson avec les bases de pizza sur la plaque.
  36. 36. Badigeonnez les bases avec la moitié du mélange au raifort.
  37. 37. Badigeonnez les bases avec la moitié du mélange de légumes.
  38. 38. Parsemez de 1 cuillère à soupe de graines de tournesol chacune.
  39. 39. Préchauffez le four à 225 degrés Celsius (chaleur tournante : 200 degrés Celsius, gaz : niveau 3-4).
  40. 40. Enfournez les pizzas sur la grille la plus basse pendant 15 à 20 minutes.
  41. 41. Mélangez le reste d'huile et le sirop d'érable dans un petit bol.
  42. 42. Lavez les germes.
  43. 43. Séchez les germes sur du papier absorbant.
  44. 44. Sortez les pizzas cuites du four.
  45. 45. Détachez les pizzas avec le papier cuisson de la plaque.
  46. 46. Posez le reste de papier cuisson avec les autres bases de pâte sur la plaque.
  47. 47. Garnissez également les deuxièmes pizzas.
  48. 48. Enfournez également les deuxièmes pizzas.
  49. 49. Répartissez les germes sur les pizzas cuites.
  50. 50. Arrosez d'un peu du mélange au sirop.
  51. 51. Servez les pizzas immédiatement.

Nutrition par portion