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🍕 Pizza au chou de Bruxelles

403 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préparation : Préchauffe le four à 220 °C (chaleur tournante : 200 °C, gaz : niveau 4).
  2. 2. Mélange la farine, ½ c. à café de sel et 1 pincée de sucre dans un grand saladier.
  3. 3. Ajoute le fromage blanc, l'huile et 3-4 c. à soupe d'eau froide au mélange de farine.
  4. 4. Travaille les ingrédients avec les crochets d'un mixeur à main jusqu'à obtenir une pâte élastique.
  5. 5. Étale la pâte aussi finement que possible sur un plan de travail légèrement fariné.
  6. 6. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  7. 7. Dépose la pâte sur la plaque et forme une petite bordure tout autour.
  8. 8. Retire les feuilles extérieures du chou de Bruxelles et lave-le.
  9. 9. Sèche le chou de Bruxelles et coupe les rosettes en deux.
  10. 10. Plonge les rosettes dans de l'eau salée bouillante pendant 2 minutes (blanchir = cuire brièvement dans l'eau bouillante).
  11. 11. Égoutte le chou de Bruxelles et rince-le brièvement à l'eau froide.
  12. 12. Laisse bien égoutter le chou de Bruxelles.
  13. 13. Épluche l'ail et hache-le finement.
  14. 14. Lave la marjolaine fraîche et secoue-la pour l'essorer.
  15. 15. Détache les feuilles de la marjolaine.
  16. 16. Égoutte la mozzarella et coupe-la en petits morceaux.
  17. 17. Mélange les tomates dans un bol avec la pâte de tomate et la marjolaine.
  18. 18. Assaisonne le mélange de tomates avec du sel, du poivre et 1 pincée de sucre.
  19. 19. Étale uniformément le mélange de tomates sur la pâte.
  20. 20. Garnis la pizza avec le chou de Bruxelles préparé.
  21. 21. Assaisonne le chou de Bruxelles avec du sel et du poivre.
  22. 22. Saupoudre uniformément l'ail, les pignons de pin et la mozzarella par-dessus.
  23. 23. Fais cuire la pizza sur la grille du milieu pendant environ 20 minutes.
  24. 24. Coupe la pizza prête à servir en morceaux et sers-la.

Nutrition par portion