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🍕 Mini-pizzas au roast-beef et aux œufs

278 kcal · 30 min · 4 portions

Mini-pizzas au roast-beef et aux œufs Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange les deux types de farine avec une demi-cuillère à café de sel dans un grand bol.
  2. 2. Fais un creux au centre du mélange de farine.
  3. 3. Émiette la levure dans le creux.
  4. 4. Verse 250 millilitres d'eau tiède sur les ingrédients.
  5. 5. Pétris la pâte avec les crochets d'un mixeur manuel jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  6. 6. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Mets les œufs dans l'eau bouillante et fais-les cuire 10 minutes durs.
  8. 8. Rafraîchis immédiatement les œufs sous l'eau froide courante.
  9. 9. Laisse les œufs refroidir complètement.
  10. 10. Divise la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné en 8 portions égales.
  11. 11. Roule chaque portion en un disque rond d'environ 12 centimètres de diamètre.
  12. 12. Pose 4 fonds de pizza sur un papier cuisson assez grand pour ta plaque de four.
  13. 13. Pique les fonds à plusieurs reprises avec une fourchette.
  14. 14. Transfère le papier cuisson avec les fonds sur la plaque de four.
  15. 15. Préchauffe le four à 225 degrés en chaleur statique (ou 200 degrés en chaleur tournante ou gaz 3-4).
  16. 16. Fais cuire les fonds de pizza sur la grille du bas pendant environ 15 minutes.
  17. 17. Pendant ce temps, épluche les échalotes et hache-les finement.
  18. 18. Lave les herbes, sèche-les et détache les feuilles.
  19. 19. Hache les herbes finement.
  20. 20. Mélange la crème fraîche, la moutarde, les échalotes et les herbes dans un bol.
  21. 21. Assaisonne la crème avec du sel et du poivre selon ton goût.
  22. 22. Épluche les œufs cuits.
  23. 23. Sors les fonds de pizza cuits du four.
  24. 24. Retire le papier cuisson avec les fonds de la plaque.
  25. 25. Pose le papier cuisson avec les 4 fonds de pizza restants sur la plaque.
  26. 26. Fais cuire les deuxièmes fonds également pendant environ 15 minutes.
  27. 27. Étale uniformément la crème aux herbes sur tous les fonds de pizza cuits.
  28. 28. Garnis les pizzas de tranches de roast-beef.
  29. 29. Hache les œufs épluchés finement.
  30. 30. Parseme les pizzas avec les œufs hachés.

Nutrition par portion