← Toutes les recettes

🍕 Pizza Napoli croustillante

931 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 cube levure (21 g)
• 1 pincée sucre
• 350 g farine
• 3 c. à soupe huile d'olive
• huile (pour les plaques de pizza)
• 1 c. à café sel
• 400 g tomates concassées (boîte)
• 150 g jambon de Parme
• 300 g mozzarella
• 1 piment fort
• 1 c. à soupe câpres
• 20 anchois
• 20 olives noires (dénoyautées si nécessaire)
• huile d'olive (pour napper)
• persil (pour garnir)

Préparation

1. 1. Émiette la levure dans un grand bol.
2. 2. Mélange la levure avec le sucre et environ 175 millilitres d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3. Ajoute la farine, l'huile d'olive et le sel au mélange de levure.
4. 4. Pétris les ingrédients pour former une pâte souple.
5. 5. Laisse lever la pâte, couverte, dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
6. 6. Préchauffe le four à 220 degrés en chaleur tournante.
7. 7. Divise la pâte en 4 boules de taille égale.
8. 8. Étale les boules de pâte sur une surface légèrement farinée en forme de disques ronds.
9. 9. Pose les bases de pâte sur 4 plaques de cuisson beurrées d'huile.
10. 10. Étale les tomates concassées sur les bases de pâte, mais laisse une bordure d'environ 1 centimètre de large.
11. 11. Assaisonne les tomates avec du sel et du poivre.
12. 12. Répartis le jambon uniformément sur les tomates.
13. 13. Saupoudre la pizza de fromage en dés.
14. 14. Coupe le piment fort en fines rondelles.
15. 15. Étale les rondelles de piment sur le fromage.
16. 16. Garnis la pizza de câpres, d'anchois et d'olives.
17. 17. Arrose les garnitures d'un peu d'huile.
18. 18. Fais cuire les pizzas dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
19. 19. Garnis la pizza cuite de persil frais et sers-la.

Nutrition par portion

• kcal: 931
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 71 g