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🍕 Pizza aux palourdes Venus avec ail et basilic frais

629 kcal · 30 min · 4 portions

Pizza aux palourdes Venus avec ail et basilic frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette la levure dans un petit bol.
  2. 2. Mélange la levure avec trois cuillères à soupe d'eau tiède jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. 3. Mélange la farine avec le sel dans un grand saladier.
  4. 4. Fais un creux au centre du mélange de farine.
  5. 5. Verse le mélange de levure dans le creux.
  6. 6. Saupoudre légèrement la surface d'un peu de farine.
  7. 7. Laisse lever la pâte pendant 15 minutes dans un endroit chaud.
  8. 8. Ajoute environ 100 millilitres d'eau tiède à la pâte.
  9. 9. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
  10. 10. Forme la pâte en une boule.
  11. 11. Couvre la boule de pâte avec un torchon.
  12. 12. Laisse lever la pâte pendant environ une heure dans un endroit chaud.
  13. 13. Préchauffe le four avec une plaque de cuisson à 240 degrés en chaleur tournante.
  14. 14. Pétris à nouveau vigoureusement la pâte après le temps de repos.
  15. 15. Incorpore l'huile d'olive dans la pâte.
  16. 16. Ajoute un peu plus de farine si la pâte est trop collante.
  17. 17. Partage la pâte en quatre parties égales.
  18. 18. Saupoudre légèrement le plan de travail de farine.
  19. 19. Étire les morceaux de pâte en quatre pizzas ovales.
  20. 20. Dépose les pizzas sur du papier cuisson en les espaçant.
  21. 21. Laisse reposer les pizzas pendant 15 minutes à nouveau.
  22. 22. Lave soigneusement les palourdes Venus.
  23. 23. Retire les parties dures et le sable des coquillages (nettoie-les).
  24. 24. Épluche l'échalote et l'ail.
  25. 25. Coupe l'échalote en fines lamelles.
  26. 26. Coupe l'ail en fines tranches.
  27. 27. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  28. 28. Fais suer les lamelles d'échalote et d'ail dedans.
  29. 29. Déglace la poêle avec le vin.
  30. 30. Ajoute les coquillages dans la poêle.
  31. 31. Couvre la poêle.
  32. 32. Fais cuire les coquillages pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent.
  33. 33. Répartis les coquillages sans le liquide de cuisson sur les pizzas.
  34. 34. Arrose les pizzas garnies d'un peu d'huile.
  35. 35. Fais cuire les pizzas dans le four préchauffé sur les plaques chaudes pendant 8 à 10 minutes.
  36. 36. Mélange le reste d'huile avec le liquide de cuisson des coquillages.
  37. 37. Ajoute le jus de citron et le basilic au mélange d'huile.
  38. 38. Assaisonne la sauce avec du sel.
  39. 39. Sors les pizzas du four.
  40. 40. Arrose les pizzas avec la sauce à l'huile préparée.
  41. 41. Sers les pizzas immédiatement.

Nutrition par portion