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🍕 Pizza à la pâte au quark aux asperges et au gorgonzola

573 kcal · 30 min · 4 portions

Pizza à la pâte au quark aux asperges et au gorgonzola Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le quark, le sel, l'huile d'olive et un œuf dans un grand bol.
  2. 2. Mélange les ingrédients avec les crochets d'un batteur électrique jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  3. 3. Ajoute la farine et la levure chimique.
  4. 4. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
  5. 5. Couvre le bol.
  6. 6. Laisse reposer la pâte environ 30 minutes dans un endroit calme.
  7. 7. Lave les asperges soigneusement.
  8. 8. Épluche le tiers inférieur des tiges.
  9. 9. Coupe les extrémités ligneuses.
  10. 10. Plonge les tiges d'asperges dans de l'eau salée bouillante pendant environ 3 minutes.
  11. 11. Retire les asperges et jette l'eau.
  12. 12. Rafraîchis immédiatement les asperges dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
  13. 13. Laisse bien égoutter les asperges.
  14. 14. Mélange la crème fraîche et un œuf dans un petit bol.
  15. 15. Optionnellement, retire la croûte des morceaux de gorgonzola.
  16. 16. Écrase le fromage à la fourchette directement dans le mélange à la crème fraîche.
  17. 17. Assaisonne la crème avec du sel et du poivre.
  18. 18. Ajoute une pincée de noix de muscade moulue.
  19. 19. Ajoute un filet de jus de citron.
  20. 20. Graisse légèrement la plaque à pizza avec un peu de beurre.
  21. 21. Saupoudre légèrement un plan de travail avec de la farine.
  22. 22. Étale la pâte en rond et finement.
  23. 23. Dépose la pâte sur la plaque préparée.
  24. 24. Forme un petit rebord avec les doigts sur la pâte.
  25. 25. Étale la crème au fromage uniformément sur la pâte.
  26. 26. Dispose les tiges d'asperges de manière décorative dessus.
  27. 27. Enfonce légèrement les tiges d'asperges dans la crème.
  28. 28. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
  29. 29. Place la pizza sur la grille inférieure.
  30. 30. Fais cuire la pizza environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nutrition par portion