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🍕 Pizza à la salami

468 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g farine de blé complète
• 0.125 l d'eau tiède
• 50 g d'huile d'olive
• 20 g de levure fraîche
• sel
• 200 g de tomates concassées (en conserve)
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à soupe de concentré de tomates
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 100 g de fleurettes de brocoli
• 6 tranches de salami de volaille
• 170 g d'Emmental râpé
• 1 tomate (épépinée et coupée en petits dés)

Préparation

1. 1. Mélange la farine, la levure émiettée, l'eau, l'huile et le sel pour former une pâte molle. Laisse lever la pâte, couverte, dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
2. 2. Épluche et hache les échalotes et l'ail. Fais-les revenir dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoute le concentré de tomates et fais-le revenir brièvement. Ajoute les tomates concassées, assaisonne de sel et de poivre et laisse mijoter la sauce pendant 10 minutes.
3. 3. Nettoie le brocoli et coupe-le en morceaux plus petits si nécessaire. Fais-le blanchir 3 minutes dans l'eau bouillante salée (cuisson brève dans l'eau bouillante), égoutte-le, rafraîchis-le avec de l'eau froide et laisse-le bien s'égoutter.
4. 4. Coupe le poulet en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur et assaisonne-les de sel et de poivre. Coupe le jambon en deux.
5. 5. Pétris à nouveau bien la pâte et étire-la dans un moule à pizza beurré (environ 28 - 30 cm de diamètre). Forme un petit rebord sur le pourtour de la pâte.
6. 6. Préchauffe le four à 225 degrés. Garnis la base de la pâte avec la sauce tomate, la salami et le brocoli, puis saupoudre de fromage. Fais cuire la pizza pendant 25 minutes au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et sers-la avec des morceaux de tomates fraîches.

Nutrition par portion

• kcal: 468
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 38 g