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🍕 Pizza au salami, gorgonzola, anchois et olives

1581 kcal · 30 min · 4 portions

Pizza au salami, gorgonzola, anchois et olives Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Délayez la levure dans 300 millilitres d'eau tiède.
  2. 2. Mélangez la farine avec le sel et versez le mélange dans un saladier.
  3. 3. Creusez un puits au centre du mélange de farine.
  4. 4. Versez l'huile et le lait de levure dans le puits.
  5. 5. Travaillez tous les ingrédients à la main ou avec un crochet pétrisseur pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes avec énergie.
  7. 7. Si la pâte est trop humide, incorporez un peu plus de farine.
  8. 8. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau tiède.
  9. 9. Remettez la pâte dans le saladier.
  10. 10. Couvrez le saladier et laissez lever la pâte dans un endroit chaud, sans courant d'air, pendant environ 1 heure.
  11. 11. Assaisonnez les tomates passées avec du sel et du poivre.
  12. 12. Lavez les tomates fraîches.
  13. 13. Retirez le pédoncule des tomates fraîches.
  14. 14. Coupez les tomates fraîches en fines tranches.
  15. 15. Laissez bien égoutter les olives et les anchois.
  16. 16. Coupez les olives en gros morceaux.
  17. 17. Retirez la croûte du gorgonzola.
  18. 18. Coupez le gorgonzola en fines lanières.
  19. 19. Laissez bien égoutter la mozzarella.
  20. 20. Coupez la mozzarella en tranches.
  21. 21. Lavez le basilic.
  22. 22. Séchez le basilic en le secouant.
  23. 23. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  24. 24. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur haut/bas.
  25. 25. Beurrez 4 plaques à pizza.
  26. 26. Pétrissez à nouveau la pâte soigneusement.
  27. 27. Divisez la pâte en 4 portions égales.
  28. 28. Étalez chaque portion de pâte sur un plan de travail fariné à la taille d'une plaque.
  29. 29. Foncez une plaque préparée avec la pâte.
  30. 30. Formez un bord de pâte un peu plus épais.
  31. 31. Étalez la sauce tomate sur la base de la pâte.
  32. 32. Disposez les tranches de tomate sur la pizza.
  33. 33. Disposez le salami sur la pizza.
  34. 34. Disposez le gorgonzola sur la pizza.
  35. 35. Disposez la mozzarella sur la pizza.
  36. 36. Parsemez d'anchois, d'olives et de câpres.
  37. 37. Saupoudrez la pizza d'origan.
  38. 38. Nappez la pizza d'un peu d'huile d'olive.
  39. 39. Enfournez la pizza dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
  40. 40. Sortez les pizzas cuites du four.
  41. 41. Détachez les pizzas des plaques.
  42. 42. Décorez les pizzas avec les feuilles de basilic.

Nutrition par portion