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🍕 Pizza croustillante au poireau, lard et Roquefort

820 kcal · 30 min · 4 portions

Pizza croustillante au poireau, lard et Roquefort Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Forme un monticule de farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Mélange la farine avec le sel.
  3. 3. Crée un puits au centre de la farine.
  4. 4. Coupe le beurre froid en petits dés.
  5. 5. Répartis les morceaux de beurre autour du puits dans la farine.
  6. 6. Ajoute les œufs au centre du puits.
  7. 7. Ajoute environ 3 à 4 cuillères à soupe d'eau tiède.
  8. 8. Hache grossièrement tous les ingrédients avec un couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  9. 9. Mélange rapidement les miettes avec les mains pour former une pâte lisse.
  10. 10. Forme la pâte en boule.
  11. 11. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  12. 12. Laisse reposer la pâte environ 30 minutes dans un endroit frais.
  13. 13. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  14. 14. Étale la pâte sur une surface farinée.
  15. 15. Recouvre une plaque à pâtisserie (env. 30x40 cm) de papier cuisson.
  16. 16. Pose la pâte sur la plaque préparée.
  17. 17. Coupe le fromage Roquefort en tranches.
  18. 18. Recouvre entièrement le fond de pâte avec les tranches de Roquefort.
  19. 19. Fais revenir le lard dans une poêle sans matière grasse ajoutée jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  20. 20. Laisse égoutter le lard cuit sur du papier absorbant.
  21. 21. Nettoie les poireaux et lave-les soigneusement.
  22. 22. Coupe les poireaux en deux dans la longueur.
  23. 23. Coupe les poireaux en morceaux d'environ 1 cm de largeur.
  24. 24. Blanchis brièvement les morceaux de poireaux dans de l'eau salée (les plonger brièvement dans l'eau bouillante).
  25. 25. Refroidis les poireaux à l'eau froide.
  26. 26. Laisse bien égoutter les poireaux.
  27. 27. Répartis les poireaux uniformément sur le fromage Roquefort.
  28. 28. Coupe le lard égoutté en petits dés.
  29. 29. Parseme les dés de lard sur les poireaux.
  30. 30. Mélange le gruyère avec les œufs, la crème et la crème fraîche.
  31. 31. Assaisonne le mélange fromage avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  32. 32. Verse le mélange crème-œufs-fromage sur la garniture.
  33. 33. Fais cuire la pizza au four préchauffé pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  34. 34. Coupe la pizza en morceaux et sers-la tiède ou froide.

Nutrition par portion