← Toutes les recettes

🍕 Pizza aux figues et noix de bleu

833 kcal · 30 min · 4 portions

Pizza aux figues et noix de bleu Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamisez la farine dans un bol.
  2. 2. Faites un puits au centre de la farine.
  3. 3. Émiettez la levure dans le puits.
  4. 4. Ajoutez le sucre à la levure.
  5. 5. Versez une petite quantité d'eau.
  6. 6. Saupoudrez un peu de farine sur le liquide.
  7. 7. Mélangez ces ingrédients pour former une petite pâte de départ.
  8. 8. Saupoudrez la pâte de départ de farine.
  9. 9. Couvrez le bol.
  10. 10. Laissez reposer la pâte de départ dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
  11. 11. Pendant que la pâte repose, portez une casserole d'eau à ébullition.
  12. 12. Faites une coupe en forme de croix sur le fond de chaque tomate.
  13. 13. Plongez les tomates dans l'eau bouillante.
  14. 14. Transférez immédiatement les tomates dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  15. 15. Pelez la peau des tomates.
  16. 16. Coupez les tomates en quartiers.
  17. 17. Retirez les graines des quartiers de tomate.
  18. 18. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  19. 19. Placez le sel et l'huile autour du bord du bol à pâte.
  20. 20. Pétrissez tous les ingrédients ensemble soigneusement.
  21. 21. Ajoutez de l'eau progressivement en pétrissant.
  22. 22. Arrêtez d'ajouter de l'eau lorsque la pâte est molle mais pas collante.
  23. 23. Couvrez la pâte.
  24. 24. Laissez reposer la pâte pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  25. 25. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole.
  26. 26. Pelez la gousse d'ail.
  27. 27. Coupez l'ail finement.
  28. 28. Faites revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  29. 29. Ajoutez les tomates en dés dans la casserole.
  30. 30. Faites cuire les tomates avec l'ail pendant un court moment.
  31. 31. Incorporez le thym.
  32. 32. Laissez mijoter la sauce pendant environ 2 minutes.
  33. 33. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  34. 34. Retirez la casserole du feu.
  35. 35. Coupez le fromage mozzarella en tranches.
  36. 36. Émiettez le fromage gorgonzola en petits morceaux.
  37. 37. Coupez les noisettes en tranches ou hachez-les grossièrement.
  38. 38. Nettoyez délicatement les figues.
  39. 39. Coupez les figues en quartiers.
  40. 40. Préchauffez le four à 220°C.
  41. 41. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  42. 42. Sortez la pâte du bol.
  43. 43. Pétrissez à nouveau fermement la pâte sur une surface farinée.
  44. 44. Divisez la pâte en quatre morceaux égaux.
  45. 45. Roulez chaque morceau de pâte en une base de pizza.
  46. 46. Placez la pâte roulée sur les plaques de cuisson.
  47. 47. Badigeonnez la pâte d'un peu d'huile.
  48. 48. Étalez la sauce tomate sur la pâte.
  49. 49. Laissez une fine bordure autour du bord de la pizza.
  50. 50. Répartissez les tranches de mozzarella sur les pizzas.
  51. 51. Parsemez le gorgonzola émietté sur les pizzas.
  52. 52. Saupoudrez les noisettes sur les pizzas.
  53. 53. Faites cuire les pizzas pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  54. 54. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, placez les quartiers de figue sur les pizzas.
  55. 55. Terminez la cuisson des pizzas avec les figues dessus.

Nutrition par portion