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🍕 Pizza aux aubergines et feta

909 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette la levure dans un bol.
  2. 2. Mélange la levure avec le sucre et environ 175 millilitres d'eau tiède, jusqu'à obtenir une masse lisse.
  3. 3. Ajoute la farine, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sel.
  4. 4. Pétris le tout pour former une pâte souple.
  5. 5. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  6. 6. Lave les aubergines et coupe-les en tranches dans la longueur.
  7. 7. Chauffe 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à grill très chaude.
  8. 8. Fais griller les tranches d'aubergines de chaque côté pendant 2 à 3 minutes.
  9. 9. Retire les aubergines et laisse-les refroidir.
  10. 10. Assaisonne les tranches refroidies avec du sel et du poivre.
  11. 11. Divise la pâte en 4 boules de taille égale.
  12. 12. Saupoudre un peu de farine sur le plan de travail.
  13. 13. Étale chaque boule de pâte en un rond d'environ 24 centimètres de diamètre.
  14. 14. Pose les bases de pâte sur du papier cuisson.
  15. 15. Mélange les tomates concassées avec du sel, du poivre et du basilic.
  16. 16. Goûte la sauce tomate pour ajuster l'assaisonnement.
  17. 17. Étale la sauce sur les bases de pâte, en laissant une fine bordure libre.
  18. 18. Saupoudre les bases de mozzarella.
  19. 19. Dispose les tranches d'aubergines préparées sur les pizzas.
  20. 20. Coupe le feta en dés et parseme-les par-dessus.
  21. 21. Préchauffe le four à 200 degrés (180 degrés en chaleur tournante ou feu 3).
  22. 22. Fais cuire les pizzas au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  23. 23. Arrose la pizza terminée avec le reste d'huile.
  24. 24. Assaisonne avec du sel de mer en gros cristaux et du poivre frais.
  25. 25. Décore la pizza avec des feuilles de basilic frais et sers-la.

Nutrition par portion