← Toutes les recettes

🍕 Pizza piquante à la chorizo, artichauts, olives et roquette

1040 kcal · 30 min · 4 portions

Pizza piquante à la chorizo, artichauts, olives et roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Délaye la levure dans 250 millilitres d'eau tiède.
  2. 2. Mélange la farine avec le sel dans un grand bol.
  3. 3. Crée un puits au centre du mélange de farine.
  4. 4. Verse l'eau de levure et l'huile dans le puits.
  5. 5. Pétris les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Si la pâte est trop humide, ajoute un peu de farine.
  7. 7. Si la pâte est trop sèche, ajoute un peu d'eau tiède.
  8. 8. Pétris la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes.
  9. 9. Remets la pâte dans le bol.
  10. 10. Saupoudre légèrement la pâte de farine.
  11. 11. Laisse reposer la pâte pendant 1 heure.
  12. 12. Préchauffe le four à 220 degrés en chaleur haut/bas.
  13. 13. Laisse bien égoutter les fonds d'artichauts, les olives et les câpres.
  14. 14. Épluche le saucisson chorizo.
  15. 15. Coupe le chorizo en fines tranches.
  16. 16. Coupe les fonds d'artichauts en fines tranches.
  17. 17. Bat la crème aigre dans un petit bol.
  18. 18. Assaisonne la crème aigre avec du sel et du poivre.
  19. 19. Pétris à nouveau bien la pâte après le temps de repos.
  20. 20. Divise la pâte en 4 portions égales.
  21. 21. Étale chaque portion de la taille d'une plaque à pizza.
  22. 22. Pose les pâtes étalées sur les plaques à pizza huilées.
  23. 23. Étale la crème aigre uniformément sur la pâte.
  24. 24. Parseme la pizza des tranches de chorizo.
  25. 25. Répartis les fonds d'artichauts sur la pizza.
  26. 26. Parseme les olives sur la pizza.
  27. 27. Ajoute les câpres sur la pizza.
  28. 28. Sale et poivre légèrement les garnitures.
  29. 29. Saupoudre la pizza de parmesan frais râpé.
  30. 30. Nappe la pizza d'un peu d'huile d'olive.
  31. 31. Fais cuire les pizzas dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.
  32. 32. Lave la roquette sous l'eau courante.
  33. 33. Retire les feuilles abîmées ou endommagées de la roquette.
  34. 34. Épingle la roquette en retirant les tiges dures.
  35. 35. Égoutte bien la roquette.
  36. 36. Sors les pizzas du four.
  37. 37. Garnis les pizzas chaudes de roquette.
  38. 38. Parseme les pizzas de copeaux de parmesan.
  39. 39. Serve les pizzas immédiatement.

Nutrition par portion