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🍕 Pizza Margherita

773 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Émiette la levure dans un bol.
  2. 2. Mélange la levure avec 250 ml d'eau tiède jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. 3. Ajoute 250 ml de farine, 3 c. à s. d'huile d'olive et 1 c. à c. de sel à la pâte.
  4. 4. Pétris la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  5. 5. Laisse lever la pâte, couverte, dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  6. 6. Lave soigneusement toutes les tomates.
  7. 7. Coupe quatre tomates en quartiers et retire le cœur.
  8. 8. Émince finement ces quatre tomates et réserve-les.
  9. 9. Arrose le reste des tomates avec de l'eau bouillante.
  10. 10. Retire la peau des tomates arrosées.
  11. 11. Coupe les tomates pelées en quartiers et retire le cœur.
  12. 12. Émince les tomates restantes.
  13. 13. Épluche l'ail.
  14. 14. Hache finement l'ail.
  15. 15. Fais chauffer 2 c. à s. d'huile dans une poêle.
  16. 16. Fait revenir l'ail pendant 3–4 minutes à feu moyen.
  17. 17. Incorpore les tomates émincées, l'origan et le concentré de tomate.
  18. 18. Laisse mijoter la sauce pendant environ 10 minutes.
  19. 19. Lave le basilic et sèche-le en le secouant.
  20. 20. Coupe les feuilles de basilic en fines lanières.
  21. 21. Ajoute les lanières de basilic à la sauce tomate.
  22. 22. Assaisonne la sauce avec du sucre, du sel et du poivre.
  23. 23. Retire la sauce du feu.
  24. 24. Pétris vigoureusement la pâte sur un plan de travail fariné.
  25. 25. Divise la pâte en quatre portions égales.
  26. 26. Pétris chaque portion individuellement.
  27. 27. Étale chaque morceau de pâte en un cercle de la taille de la plaque à pizza.
  28. 28. Huile chaque plaque à pizza.
  29. 29. Dépose la pâte dans les plaques huilées.
  30. 30. Forme un rebord sur la pâte.
  31. 31. Badigeonne la pâte d'un peu d'huile.
  32. 32. Étale la sauce tomate sur la pâte.
  33. 33. Coupe la mozzarella en tranches.
  34. 34. Dépose les tranches de mozzarella sur la sauce.
  35. 35. Saupoudre les tomates émincées précédemment sur le dessus.
  36. 36. Arrose la pizza d'un peu d'huile.
  37. 37. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ; gaz : niveau 3).
  38. 38. Fais cuire la pizza environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nutrition par portion