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🍕 Pizza Margherita classique

1052 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine dans un grand bol et fais un petit creux au centre.
  2. 2. Délaye la levure dans un peu d'eau et mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. 3. Verse le mélange de levure dans le creux, saupoudre légèrement de farine et laisse reposer la pâte 15 minutes couvertes.
  4. 4. Ajoute le reste d'eau, le sel et l'huile.
  5. 5. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
  6. 6. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.
  7. 7. Arrose les tomates avec de l'eau bouillante, laisse-les reposer un instant et rafraîchis-les avec de l'eau froide.
  8. 8. Épluche les tomates et coupe la chair en petits dés.
  9. 9. Mets les dés de tomates avec une cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
  10. 10. Fais mijoter les tomates à feu vif pendant environ 5 minutes.
  11. 11. Lave le poivron, retire la queue et les graines.
  12. 12. Coupe le poivron en fines lamelles.
  13. 13. Assaisonne la sauce tomate avec l'origan, le sel et le poivre.
  14. 14. Hache l'ail finement et incorpore-le à la sauce.
  15. 15. Coupe la mozzarella en tranches.
  16. 16. Graisse légèrement un moule à pizza avec de l'huile.
  17. 17. Redonne une forme à la pâte et étire-la sur le plan de travail fariné.
  18. 18. Pose la pâte dans le moule préparé.
  19. 19. Répartis uniformément la sauce tomate, les lamelles de poivron, les olives et les tranches de mozzarella sur la pâte.
  20. 20. Arrose les garnitures avec le reste d'huile d'olive.
  21. 21. Préchauffe le four à 250 degrés Celsius.
  22. 22. Fais cuire la pizza pendant environ 15 minutes dans le four chaud.
  23. 23. Décore la pizza finie avec des tranches de tomates fraîches si tu le souhaites et sers-la.

Nutrition par portion