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🍕 Pizza à la viande d'agneau hachée au fromage de chèvre et radicchio

665 kcal · 30 min · 4 portions

Pizza à la viande d'agneau hachée au fromage de chèvre et radicchio Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange les différentes farines avec une demi-cuillère à café de sel dans un grand bol.
  2. 2. Fais un creux au milieu du mélange de farine.
  3. 3. Émiette la levure avec les doigts et mets-la dans le creux.
  4. 4. Verse 250 millilitres d'eau tiède sur la levure et la farine.
  5. 5. Pétris la pâte avec les crochets d'un mixeur manuel jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  6. 6. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Mélange le fromage frais de chèvre avec le lait dans un petit bol jusqu'à obtenir une masse lisse.
  8. 8. Divise la pâte à pizza prête en quatre portions égales.
  9. 9. Saupoudre ton plan de travail d'un peu de farine.
  10. 10. Étale chaque portion de pâte en un rectangle d'environ 25 sur 15 centimètres.
  11. 11. Pose deux des pâtes à pizza côte à côte sur une grande feuille de papier cuisson adaptée à la taille de ta plaque de cuisson.
  12. 12. Transfère délicatement le papier cuisson avec les deux pizzas sur la plaque de cuisson.
  13. 13. Étale uniformément le mélange fromage de chèvre et lait sur les deux pizzas.
  14. 14. Prends la viande d'agneau hachée et émiette-la en petits morceaux irréguliers avec les doigts.
  15. 15. Répartis les morceaux de viande uniformément sur les deux pizzas.
  16. 16. Assaisonne les pizzas avec un peu de sel et de poivre noir selon ton goût.
  17. 17. Saupoudre les pizzas garnies de bâtonnets d'amande.
  18. 18. Préchauffe ton four : 225 degrés chaleur statique, 200 degrés chaleur tournante ou marque gaz 3 à 4.
  19. 19. Glisse la plaque avec les pizzas sur la grille la plus basse du four.
  20. 20. Fais cuire les pizzas pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  21. 21. Pendant que les pizzas cuisent, nettoie le radicchio.
  22. 22. Coupe le radicchio en lamelles très fines.
  23. 23. Lave soigneusement les lamelles de radicchio.
  24. 24. Sèche le légume dans une essoreuse à salade ou avec un torchon de cuisine.
  25. 25. Sors les deux premières pizzas du four.
  26. 26. Retire le papier cuisson avec les pizzas de la plaque chaude.
  27. 27. Pose les deux autres pâtes à pizza sur une nouvelle feuille de papier cuisson.
  28. 28. Transfère le nouveau papier cuisson avec les pizzas crues sur la plaque de cuisson.
  29. 29. Garnis les deuxièmes pizzas de la même manière que les premières (fromage, viande hachée, épices, amandes).
  30. 30. Fais cuire les deuxièmes pizzas également 15 à 20 minutes à 225 degrés (chaleur tournante 200 degrés) sur la grille la plus basse.
  31. 31. Répartis les lamelles de radicchio séchées sur toutes les pizzas cuites.
  32. 32. Saupoudre les pizzas de raisins secs.
  33. 33. Arrose les pizzas cuites de crème balsamique.
  34. 34. Serve les pizzas immédiatement bien chaudes.

Nutrition par portion