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🍕 Pizza au poulet aux épices indiennes

569 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange les deux types de farine avec une demi-cuillère à café de sel dans un grand bol.
  2. 2. Fais un creux au milieu du mélange de farine.
  3. 3. Émiette la levure dans le creux.
  4. 4. Verse 250 millilitres d'eau tiède sur les ingrédients.
  5. 5. Pétris la pâte avec les crochets d'un mixeur à main jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  6. 6. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Attends que le volume de la pâte ait doublé.
  8. 8. Lave le filet de poitrine de poulet sous l'eau courante.
  9. 9. Sèche le filet avec du papier essuie-tout.
  10. 10. Chauffe un peu d'huile dans une petite poêle antiadhésive.
  11. 11. Assaisonne le filet de poulet avec du sel et du poivre.
  12. 12. Fais cuire le filet environ 5 minutes de chaque côté dans la poêle.
  13. 13. Égoutte les épinards frais et retire les tiges dures si nécessaire.
  14. 14. Lave les épinards soigneusement.
  15. 15. Laisse bien égoutter les épinards.
  16. 16. Coupe les épinards égouttés en lanières.
  17. 17. Pèle l'oignon.
  18. 18. Coupe l'oignon en petits dés.
  19. 19. Retire le filet de poulet cuit de la poêle.
  20. 20. Ajoute les épinards et les dés d'oignon dans la poêle.
  21. 21. Fait revenir les légumes brièvement dans le gras de cuisson restant.
  22. 22. Mets le fromage frais et le chutney de mangue dans un petit bol.
  23. 23. Mélange bien les deux ingrédients ensemble.
  24. 24. Assaisonne la crème avec du curry en poudre, du sel et du poivre.
  25. 25. Saupoudre un plan de travail avec un peu de farine.
  26. 26. Divise la pâte à pizza en quatre portions égales.
  27. 27. Étale chaque portion en un cercle d'environ 23 centimètres de diamètre.
  28. 28. Pose deux fonds de pizza sur une feuille de papier cuisson.
  29. 29. Assure-toi que la feuille de papier cuisson est assez grande pour la plaque de cuisson.
  30. 30. Transfère la feuille de papier cuisson avec les fonds de pizza sur la plaque de cuisson.
  31. 31. Étale une partie de la crème au fromage frais sur les fonds de pizza.
  32. 32. Recouvre les pizzas des épinards étuvés.
  33. 33. Ajoute la mangue en dés.
  34. 34. Coupe le filet de poulet en fines tranches.
  35. 35. Répartis les tranches de poulet sur les pizzas.
  36. 36. Préchauffe le four à 225 degrés Celsius.
  37. 37. Utilise 200 degrés Celsius en mode ventilé ou feu de gaz niveau 3 à 4.
  38. 38. Glisse la plaque de cuisson sur la rampe la plus basse.
  39. 39. Fais cuire les pizzas environ 15 à 20 minutes.
  40. 40. Sorte les pizzas cuites du four.
  41. 41. Détache le papier cuisson avec les pizzas de la plaque.
  42. 42. Remets le papier cuisson avec les fonds de pizza restants sur la plaque.
  43. 43. Recouvre les pizzas restantes avec les ingrédients restants.
  44. 44. Fais cuire la deuxième fournée également 15 à 20 minutes.

Nutrition par portion