← Toutes les recettes

🍕 Pizza aux asperges vertes

529 kcal · 30 min · 4 portions

Pizza aux asperges vertes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange les deux types de farine avec une demi-cuillère à café de sel dans un bol.
  2. 2. Fais un creux au milieu du mélange de farine.
  3. 3. Émiette la levure dans le creux.
  4. 4. Ajoute 250 millilitres d'eau tiède.
  5. 5. Pétris les ingrédients avec les crochets du batteur à main pour obtenir une pâte souple.
  6. 6. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Lave soigneusement les asperges.
  8. 8. Épluche le tiers inférieur des tiges d'asperges.
  9. 9. Coupe généreusement les extrémités ligneuses.
  10. 10. Coupe les asperges en morceaux d'environ 5 centimètres.
  11. 11. Fais cuire les morceaux d'asperges dans de l'eau salée bouillante pendant 6 minutes.
  12. 12. Égoutte les asperges et laisse-les bien s'égoutter.
  13. 13. Divise la pâte levée sur un plan de travail fariné en 4 portions égales.
  14. 14. Roule chaque portion en une base de pizza ronde d'environ 23 centimètres de diamètre.
  15. 15. Coupe deux morceaux de papier cuisson aux dimensions de ta plaque de cuisson.
  16. 16. Dépose deux bases de pizza sur chaque morceau de papier cuisson.
  17. 17. Glisse un papier cuisson avec les pizzas dessus sur la plaque de cuisson.
  18. 18. Pique les pizzas plusieurs fois avec une fourchette.
  19. 19. Préchauffe le four à 225 degrés Celsius (chaleur tournante 200 degrés Celsius, niveau gaz 3 à 4).
  20. 20. Fais cuire les pizzas dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes.
  21. 21. Rince brièvement les queues d'écrevisses sous l'eau froide dans une passoire.
  22. 22. Sèche bien les queues d'écrevisses.
  23. 23. Tamponne les queues d'écrevisses avec du papier essuie-tout pour les sécher.
  24. 24. Râpe le parmesan en fines lamelles avec une économe.
  25. 25. Lave le cerfeuil et secoue-le pour l'égoutter.
  26. 26. Détache les feuilles du cerfeuil.
  27. 27. Sors les pizzas cuites du four.
  28. 28. Retire les pizzas avec le papier cuisson de la plaque.
  29. 29. Dépose le papier cuisson avec les deux pizzas restantes sur la plaque.
  30. 30. Fais cuire les pizzas restantes également.
  31. 31. Étale la crème fraîche sur les pizzas cuites.
  32. 32. Répartis les morceaux d'asperges et les queues d'écrevisses dessus.
  33. 33. Assaisonne les pizzas avec du sel et du poivre.
  34. 34. Parseme les lamelles de parmesan et les feuilles de cerfeuil par-dessus.
  35. 35. Sers les pizzas immédiatement.

Nutrition par portion