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🍕 Pizza Caprese

2477 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 250 degrés Celsius avec la ventilation.
  2. 2. Versez la farine sur une surface de travail propre et appuyez avec la main pour former un creux au centre.
  3. 3. Émiettez la levure dans ce creux et saupoudrez-la de sucre.
  4. 4. Ajoutez un petit verre d'eau tiède et laissez reposer le mélange pendant dix minutes.
  5. 5. Ajoutez le sel et le reste de l'eau tiède.
  6. 6. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte souple.
  7. 7. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
  8. 8. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez délicatement d'autres cuillères à soupe d'eau.
  9. 9. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud, sans courant d'air, pendant une à deux heures.
  10. 10. Saupoudre un peu de farine sur la surface de travail.
  11. 11. Divise la pâte en deux parts égales.
  12. 12. Roule chaque part avec un rouleau à pâtisserie en un rond aplati.
  13. 13. Laisse égoutter la mozzarella.
  14. 14. Coupe la mozzarella en tranches.
  15. 15. Dépose les ronds de pâte sur deux plaques à pizza légèrement beurrées.
  16. 16. Étale quatre cuillères à soupe de pâte de tomate ou de purée de tomate sur chaque rond.
  17. 17. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  18. 18. Arrose chaque rond de deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  19. 19. Répartis les tranches de mozzarella de manière uniforme.
  20. 20. Dépose les feuilles de basilic dessus.
  21. 21. Glisse les deux plaques dans le four préchauffé.
  22. 22. Fais cuire les pizzas pendant vingt à vingt-cinq minutes.

Nutrition par portion