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🍽️ Pitas aux falafels

454 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g pois chiches (boîte)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe persil haché
• cumin 1 pointe de couteau
• sel de mer
• poudre de piment de Cayenne
• 4 c. à soupe farine
• 2 c. à soupe graines de sésame
• huile d'olive (pour la friture)
• 100 g yaourt
• 1 c. à soupe jus de citron vert
• 1 c. à soupe menthe hachée
• 1 pincée sucre
• sel
• 2 pains pita
• 2 tomates
• 100 g concombre
• 4 feuilles de salade (par ex. Lollo Bianco)

Préparation

1. 1. Chauffe beaucoup d'huile dans une grande poêle.
2. 2. Égoutte les pois chiches dans une passoire.
3. 3. Laisse bien égoutter les pois chiches.
4. 4. Pèle l'oignon.
5. 5. Coupe l'oignon en petits dés.
6. 6. Pèle l'ail.
7. 7. Écrase les pois chiches en purée.
8. 8. Mélange les dés d'oignon à la purée de pois chiches.
9. 9. Presse l'ail.
10. 10. Mélange l'ail pressé à la préparation.
11. 11. Hache le persil.
12. 12. Mélange le persil à la préparation.
13. 13. Assaisonne la préparation avec du cumin.
14. 14. Assaisonne la préparation avec du sel.
15. 15. Assaisonne la préparation avec de la poudre de piment de Cayenne.
16. 16. Intègre la farine à la préparation.
17. 17. Mouille tes mains.
18. 18. Forme des boulettes de la taille d'une noix.
19. 19. Roule les boulettes dans le sésame.
20. 20. Écrase légèrement les boules.
21. 21. Fais frire les falafels dans l'huile chaude.
22. 22. Fais dorer les falafels des deux côtés.
23. 23. Fais cuire les falafels pendant environ cinq minutes.
24. 24. Mélange le yaourt avec le jus de citron vert.
25. 25. Hache la menthe.
26. 26. Mélange la menthe au yaourt.
27. 27. Assaisonne la sauce avec du sel.
28. 28. Assaisonne la sauce avec du sucre.
29. 29. Coupe les pains pita en deux dans le sens de la largeur.
30. 30. Lave les tomates.
31. 31. Lave le concombre.
32. 32. Lave les feuilles de salade.
33. 33. Retire les trognons durs des tomates.
34. 34. Retire les trognons durs du concombre.
35. 35. Coupe les tomates en tranches.
36. 36. Coupe le concombre en tranches.
37. 37. Égoutte bien la salade.
38. 38. Garnis les poches de pita de salade.
39. 39. Garnis les poches de pita de tranches de tomate.
40. 40. Garnis les poches de pita de tranches de concombre.
41. 41. Ajoute un peu de sauce dans les poches de pita.
42. 42. Place les falafels dans les poches de pita.
43. 43. Serve les pitas garnis.

Nutrition par portion

• kcal: 454
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 58 g