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🍽️ Pitas au poulet avec pois chiches et roquette

617 kcal · 30 min · 4 portions

Pitas au poulet avec pois chiches et roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le poulet à l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien le poulet avec un torchon.
  3. 3. Assaisonnez le poulet avec une pincée de sel, de poivre noir, de piment de Cayenne, de cumin moulu et de coriandre moulue.
  4. 4. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.
  5. 5. Faites dorer les filets de poitrine de poulet environ six minutes de chaque côté à feu moyen.
  6. 6. Retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer quelques instants.
  7. 7. Rincez les pois chiches à l'eau froide.
  8. 8. Égouttez bien les pois chiches dans une passoire.
  9. 9. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle séparée.
  10. 10. Faites revenir un tiers des pois chiches pendant quatre minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.
  11. 11. Mettez le reste des pois chiches dans un bol.
  12. 12. Ajoutez le yaourt et la cuillère à soupe restante d'huile d'olive.
  13. 13. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre noir, le zeste d'un citron vert râpé et le jus du citron vert.
  14. 14. Mélangez bien tous les ingrédients de la garniture.
  15. 15. Faites dorer légèrement les pitas des deux côtés pendant deux minutes chacune dans une poêle à feu moyen pour les réchauffer.
  16. 16. Coupez le filet de poitrine de poulet reposé en petits dés.
  17. 17. Ajoutez les dés de poulet au mélange yaourt-pois chiches.
  18. 18. Lavez la roquette et essorez-la bien.
  19. 19. Coupez la roquette en petits morceaux et ajoutez-la au mélange yaourt.
  20. 20. Répartissez la garniture sur les pitas.
  21. 21. Posez les pitas garnies sur des rectangles de papier cuisson clair.
  22. 22. Enroulez fermement les pitas avec le papier pour former des wraps.
  23. 23. Attachez les wraps avec un morceau de ficelle de cuisine.
  24. 24. Lavez l'aneth et effeuillez-le finement.
  25. 25. Parsemez l'aneth sur les wraps.
  26. 26. Terminez en garnissant les wraps avec les pois chiches réservés précédemment.

Nutrition par portion