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🍰 Glace aux pistaches avec fleurs comestibles

804 kcal · 30 min · 4 portions

Glace aux pistaches avec fleurs comestibles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la gousse de vanille en longueur.
  2. 2. Gratte la pulpe de vanille avec le couteau.
  3. 3. Verse le mélange crème-lait dans une casserole.
  4. 4. Remue la pulpe de vanille et la gousse vide dans le lait.
  5. 5. Fais bouillir le lait sur le feu.
  6. 6. Retire la casserole du feu.
  7. 7. Fouette les jaunes d'œuf avec le sucre dans un bol séparé jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  8. 8. Verse le lait chaud lentement en un mince filet sur les jaunes d'œuf.
  9. 9. Remue bien le mélange.
  10. 10. Reverse tout le liquide dans la casserole.
  11. 11. Retire la gousse de vanille de la crème.
  12. 12. Ajoute les pistaches moulues à la crème.
  13. 13. Réduis la flamme au minimum.
  14. 14. Remue la crème avec une spatule en bois.
  15. 15. Cesse de remuer lorsque la crème épaissit.
  16. 16. Veille à ce que la crème ne redémarre pas.
  17. 17. Place la casserole dans un bol rempli d'eau glacée.
  18. 18. Laisse refroidir la crème aux pistaches.
  19. 19. Remue la crème de temps en temps pendant le refroidissement.
  20. 20. Mélange les pistaches hachées avec le miel.
  21. 21. Ajoute le mélange pistaches-miel à la crème refroidie.
  22. 22. Incorpore délicatement les noix à la crème.
  23. 23. Verse la crème froide dans la machine à glace.
  24. 24. Laisse la machine à glace terminer la préparation de la glace.
  25. 25. Versez la glace alternativement dans un plat métallique peu profond.
  26. 26. Place le plat au congélateur.
  27. 27. Remue la glace à plusieurs reprises pendant la première heure.
  28. 28. Verse la glace prête dans quatre coupelles à glace.
  29. 29. Saupoudre la glace de fleurs comestibles.
  30. 30. Sers le parfait immédiatement.

Nutrition par portion