← Toutes les recettes

🍽️ Pirogues au choucroute

293 kcal · 30 min · 4 portions

Pirogues au choucroute Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais dissoudre la levure dans 50 millilitres de lait chaud.
  2. 2. Mélange le lait et la levure avec la farine, l'huile, le jaune d'œuf, le sucre et le sel.
  3. 3. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte souple.
  4. 4. Assure-toi que la pâte se détache des bords du bol.
  5. 5. Ajoute un peu plus ou moins de lait si nécessaire.
  6. 6. Fais lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Hache finement la choucroute égouttée.
  8. 8. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
  9. 9. Fais revenir les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  10. 10. Ajoute la choucroute et laisse mijoter pendant environ 5 minutes.
  11. 11. Retire la poêle du feu.
  12. 12. Laisse la garniture refroidir à température tiède.
  13. 13. Pétris à nouveau brièvement la pâte à levure.
  14. 14. Farine une surface de travail.
  15. 15. Étale la pâte sur la surface farinée sur une épaisseur d'environ 1 à 2 millimètres.
  16. 16. Coupe des carrés d'environ 12 centimètres de côté.
  17. 17. Dépose une portion de choucroute sur la moitié d'un carré de pâte.
  18. 18. Fouette les œufs restants.
  19. 19. Fais un filet d'œuf battu sur les bords des carrés de pâte.
  20. 20. Replie la moitié vide de la pâte sur la garniture.
  21. 21. Ferme bien les bords pour former un rectangle.
  22. 22. Badigeonne la surface des pirogues avec l'œuf restant.
  23. 23. Dépose les pirogues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  24. 24. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  25. 25. Fais cuire les pirogues pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nutrition par portion