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🍽️ Pirogues croustillantes à la viande

530 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamisez la farine dans un grand bol.
  2. 2. Faites un creux au milieu de la farine.
  3. 3. Dissolvez la levure dans le lait.
  4. 4. Versez le lait levé dans le creux.
  5. 5. Saupoudrez un peu de farine sur la levure.
  6. 6. Laissez lever la pâte couverte pendant 15 minutes.
  7. 7. Pétrissez les œufs, le sucre et l'huile dans la pâte.
  8. 8. Laissez lever la pâte encore 30 minutes couverte.
  9. 9. Coupez la viande en fins morceaux ou hachez-la.
  10. 10. Épluchez l'oignon et l'ail.
  11. 11. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.
  12. 12. Faites revenir l'oignon et l'ail dedans.
  13. 13. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir en miettes.
  14. 14. Nettoyez les champignons et hachez-les finement.
  15. 15. Incorporez les champignons au mélange de viande.
  16. 16. Assaisonnez la garniture de sel et de poivre.
  17. 17. Mélangez la crème fraîche à la garniture.
  18. 18. Farinez votre plan de travail.
  19. 19. Abaissez la pâte finement.
  20. 20. Découpez des cercles de 10 cm de diamètre.
  21. 21. Rassemblez les restes de pâte et découpez d'autres cercles.
  22. 22. Déposez une cuillère de garniture au centre d'un cercle de pâte.
  23. 23. Repliez la pâte en demi-cercle.
  24. 24. Fermez bien les bords en appuyant avec une fourchette.
  25. 25. Posez les pirogues sur une plaque à pâtisserie beurrée.
  26. 26. Fouettez le jaune d'œuf et badigeonnez-en les pirogues.
  27. 27. Laissez lever les pirogues encore 20 minutes.
  28. 28. Préchauffez le four à 200 degrés.
  29. 29. Faites cuire les pirogues environ 15 minutes.

Nutrition par portion