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🍽️ Salade tiède aux champignons et courgettes au feta

258 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g de champignons frais variés (girolles, champignons de Paris, cèpes)
• 2 courgettes
• 3 gousses d'ail
• 1 échalote
• 3 oignons nouveaux
• 1 bouquet ciboulette
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique blanc
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 200 g de feta en dés

Préparation

1. 1. Nettoie les champignons et coupe-les en tranches ou en petits morceaux.
2. 2. Lave les courgettes, coupe-les en deux et tranche-les également.
3. 3. Épluche l'ail et l'oignon et coupe-les finement en dés.
4. 4. Lave les oignons nouveaux et la ciboulette, sèche-les bien et coupe-les en anneaux ou en petits ronds.
5. 5. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
6. 6. Faites revenir les champignons pendant 3 à 4 minutes en secouant la poêle de temps en temps.
7. 7. Ajoute les courgettes, l'oignon, l'ail et les oignons nouveaux à la poêle et fais-les sauter brièvement.
8. 8. Retire la poêle du feu et laisse le mélange refroidir un court instant.
9. 9. Mélange le vinaigre avec la ciboulette.
10. 10. Assaisonne le mélange vinaigre-ciboulette avec du sel et du poivre.
11. 11. Incorpore le mélange vinaigré assaisonné et le feta en dés au légumes tièdes.
12. 12. Sers la salade tièdement.

Nutrition par portion

• kcal: 258
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 7 g