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🍽️ Champignons sautés sur salade de frisée avec vinaigrette à sureau

485 kcal · 30 min · 4 portions

Champignons sautés sur salade de frisée avec vinaigrette à sureau Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le jus de sureau et le miel dans une casserole en acier inoxydable.
  2. 2. Porte le mélange à ébullition sur le feu.
  3. 3. Fais mijoter la sauce pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait réduit de moitié.
  4. 4. Pèle l'échalote et coupe-la en très petits dés.
  5. 5. Verse les dés d'échalote dans un bol.
  6. 6. Ajoute la sauce au sureau cuite à l'échalote.
  7. 7. Ajoute le vinaigre balsamique et la moutarde.
  8. 8. Assaisonne le mélange avec un peu de sel et de poivre.
  9. 9. Mélange bien le tout.
  10. 10. Incorpore l'huile de colza à la sauce.
  11. 11. Hache grossièrement les noisettes.
  12. 12. Nettoie les champignons en les débarrassant de la terre.
  13. 13. Lave soigneusement les feuilles de frisée.
  14. 14. Égoutte les feuilles dans une essoreuse à salade.
  15. 15. Coupe les feuilles de frisée en morceaux à manger.
  16. 16. Fais chauffer une poêle à grill sur le feu.
  17. 17. Graisse légèrement la poêle si elle n'est pas antiadhésive.
  18. 18. Enrobe les champignons avec 1 cuillère à soupe de sauce au sureau.
  19. 19. Fais revenir les champignons à feu vif dans la poêle.
  20. 20. Fais cuire les champignons pendant 4 à 5 minutes de tous les côtés.
  21. 21. Mélange la salade frisée avec le reste de la sauce au sureau.
  22. 22. Répartis la salade sur des assiettes.
  23. 23. Dépose les champignons sautés sur la salade.
  24. 24. Râpe le parmesan sur le plat.
  25. 25. Assaisonne le tout avec du poivre grossièrement moulu.

Nutrition par portion